Uby N°3 Côtes de Gascogne Colombard Sauvignon Blanc

Description:

Le Uby N°3 est un vin blanc sec issu de la région des Côtes de Gascogne, produit par le Domaine Uby. Ce vin est un assemblage de Colombard et de Sauvignon Blanc, offrant un profil aromatique frais et fruité, caractéristique des vins de cette région.

Producteur:

• Domaine: Domaine Uby

• Région: Sud-Ouest, France

• Appellation: IGP Côtes de Gascogne

Caractéristiques:

• Type de Vin: Vin Blanc Sec

• Contenance: 750 ml

• Teneur en Alcool (ABV): Environ 11-12.5%

Cépages:

• Assemblage: 80% Colombard, 20% Sauvignon Blanc

Terroir:

• Type de Sol: Sols argilo-calcaires

• Climat: Climat océanique avec des influences continentales, favorisant une belle acidité et des arômes intenses.

Vinification:

• Vendanges: Vendanges nocturnes pour préserver la fraîcheur des raisins.

• Pressurage: Pressurage pneumatique doux.

• Fermentation: Fermentation en cuves inox à basse température (entre 16 et 18°C) pour maintenir les arômes fruités et la fraîcheur.

• Élevage: Élevage sur lies fines pendant quelques mois pour apporter de la rondeur.

Profil Sensoriel:

• Couleur: Jaune pâle avec des reflets verts.

• Nez: Arômes intenses de fruits exotiques (mangue, passion), de fruits à chair blanche (pêche, poire), avec des notes d'agrumes (pamplemousse, citron) et de fleurs blanches.

• Palais: Attaque vive et fraîche, bouche équilibrée avec des saveurs de fruits exotiques et d'agrumes, accompagnées d'une belle minéralité.

• Finale: Finale longue et rafraîchissante, marquée par une belle acidité et des notes fruitées persistantes.

Accords Mets et Vin:

• Apéritif: Idéal en apéritif, avec des tapas ou des amuse-bouches légers.

• Poissons et Fruits de Mer: Parfait avec des poissons grillés, des coquillages, et des crustacés.

• Salades: Salades composées, salades de fruits de mer.

• Fromages: Fromages de chèvre frais.

Température de Service:

• Recommandée: Servir entre 8 et 10°C

Potentiel de Garde:

• Durée: À déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes fruités, dans les 2 ans suivant la mise en bouteille.

Le Uby N°3 Côtes de Gascogne Colombard Sauvignon Blanc est un vin blanc rafraîchissant et aromatique, parfait pour les apéritifs et les repas estivaux. Sa combinaison de Colombard et de Sauvignon Blanc offre un bel équilibre entre fraîcheur, fruité, et minéralité.