Vergniol – Château La Pervenche “La Clef”

🌿 Présentation du vin

Château La Pervenche La Clef est un vin qui incarne l’élégance du terroir de Lalande de Pomerol.
Principalement composé de Merlot, soutenu par la finesse du Cabernet Franc, il séduit par sa profondeur aromatique et son équilibre naturel.

Son nez intense dévoile des notes de mûre, de cassis, puis de délicates touches de chocolat, de café et d’épices.
En bouche, la texture se fait veloutée, avec des tanins d’une grande souplesse. La finale, longue et harmonieuse, laisse une sensation gourmande qui invite à y revenir.

Un vin qui allie caractère, douceur et raffinement : parfait pour accompagner un moment convivial ou sublimer un repas généreux.

⚙️ Caractéristiques techniques

• Appellation : AOC Lalande de Pomerol

• Cépages : 100% Merlot

• Terroir : Sols argilo-graveleux, reconnus pour offrir concentration et élégance

• Vinification : Fermentation traditionnelle en cuves inox, suivie d’une macération assurant complexité et richesse

• Élevage : 12 à 18 mois en barriques de chêne, apportant des nuances grillées et boisées parfaitement fondues

🍽️ Accords gastronomiques

La Clef s’accorde idéalement avec :

• Viandes rouges grillées ou mijotées,

• Plats en sauce et ragoûts,

• Fromages affinés (comté, brie, roquefort),

• Spécialités du Sud-Ouest telles que le magret de canard ou la côte de bœuf.

Un vin polyvalent et généreux, qui magnifie les mets les plus simples comme les plus raffinés.

🍷 Guide de dégustation

• Température idéale : 16–18°C

• Potentiel de garde : 5 à 10 ans

• À boire : dès maintenant pour son fruit éclatant, ou après quelques années pour plus de complexité

💬 Mot du caviste

“Un Lalande de Pomerol élégant, structuré et parfaitement équilibré. Le Merlot offre ici une belle rondeur tandis que le Cabernet Franc apporte fraîcheur et finesse. Les notes boisées, discrètes et bien intégrées, soulignent parfaitement le fruit. Un vin séduisant, idéal pour vos grillades, ragoûts ou fromages affinés.”