🍷 CHÂTEAU BALESTARD LA TONNELLE – SAINT-ÉMILION GRAND CRU CLASSÉ

Le Château Balestard La Tonnelle Saint-Émilion Grand Cru Classé est un vin rouge de Bordeaux qui exprime toute la richesse des grands terroirs de la rive droite. Issu principalement de Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, il associe une belle intensité fruitée à une structure élégante et des tanins soyeux.

Situé à proximité de la cité médiévale de Saint-Émilion, le domaine appartient à la famille Capdemourlin. Son terroir argilo-calcaire et son élevage en barriques contribuent à la complexité et à la profondeur de ce vin de caractère.

🍇 LE TERROIR ET LES CÉPAGES

Le vignoble du Château Balestard La Tonnelle s'étend sur un plateau argilo-calcaire de Saint-Émilion. Ces sols favorisent l'expression du Merlot et permettent d'obtenir des vins généreux, équilibrés et structurés.

L'assemblage repose sur trois cépages complémentaires :

• 🍇 Merlot : apporte rondeur, souplesse et arômes de fruits mûrs.

• 🍇 Cabernet Franc : contribue à la finesse aromatique et à l'équilibre.

• 🍇 Cabernet Sauvignon : renforce la structure tannique et la profondeur du vin.

Le domaine pratique les vendanges manuelles et réalise la vinification en cuves inox. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne, dont une partie en fûts neufs, afin de développer sa complexité tout en préservant l'expression du fruit.

👃 DÉGUSTATION

👀 Robe :

Une robe rouge grenat profonde et brillante.

👃 Nez :

Le nez dévoile des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, notamment de cassis et de cerise, accompagnés de notes délicatement vanillées et épicées.

👅 Bouche :

La bouche est généreuse et harmonieuse, avec une matière ample et des tanins élégants. Les saveurs fruitées s'associent à de fines nuances boisées, tandis que la structure apporte profondeur et équilibre. La finale est longue et raffinée.

🍽️ ACCORDS METS-VINS

Le Château Balestard La Tonnelle accompagne parfaitement une cuisine généreuse et raffinée :

• 🥩 Viandes rouges grillées, comme une entrecôte ou une côte de bœuf

• 🍖 Agneau rôti aux herbes

• 🦆 Magret de canard ou canard rôti

• 🍲 Plats mijotés et viandes en sauce

• 🦌 Gibier rôti ou en sauce

• 🍄 Plats aux champignons

• 🧀 Fromages affinés, notamment les fromages à pâte dure

Ses tanins et sa richesse aromatique s'accordent particulièrement bien avec les viandes rôties et les plats mijotés.

💡 CONSEIL DU CAVISTE

Nous vous conseillons de servir ce Saint-Émilion Grand Cru Classé dans de grands verres à vin rouge afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.

Une aération d'environ 30 minutes peut être bénéfique, notamment lorsque le vin est encore jeune. Pour une bouteille plus évoluée, adaptez l'aération à son état afin de préserver sa finesse aromatique.

🌡️ TEMPÉRATURE DE SERVICE

Servir entre 16 et 18 °C.

⭐ POURQUOI CHOISIR CE VIN ?

• ✔️ Un Saint-Émilion Grand Cru Classé de Bordeaux

• ✔️ Un terroir argilo-calcaire réputé

• ✔️ Un assemblage dominé par le Merlot

• ✔️ Des arômes de fruits rouges, de fruits noirs et d'épices

• ✔️ Une bouche généreuse, équilibrée et structurée

• ✔️ Des tanins élégants et une finale persistante

• ✔️ Un vin idéal pour accompagner les viandes rouges et les repas gastronomiques

📋 FICHE TECHNIQUE

• 🍷 Produit : Château Balestard La Tonnelle

• 🏰 Producteur : Château Balestard La Tonnelle – Famille Capdemourlin

• 📍 Appellation : Saint-Émilion Grand Cru

• 🏅 Classement : Grand Cru Classé

• 🇫🇷 Région : Bordeaux – Libournais

• 🍇 Cépages : Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon

• 🍷 Couleur : Rouge

• Style : Fruité, généreux, élégant et structuré

• 🪨 Terroir : Plateau argilo-calcaire

• 🪵 Élevage : En barriques de chêne, avec une proportion de fûts neufs

• 🌡️ Température de service : 16 à 18 °C

• 🍾 Format : 75 cl

❓ QUESTIONS FRÉQUENTES

Le Château Balestard La Tonnelle est-il un Grand Cru Classé ?

Oui, le Château Balestard La Tonnelle bénéficie du classement Grand Cru Classé de Saint-Émilion.

Quels sont les cépages du Château Balestard La Tonnelle ?

Ce vin rouge est élaboré à partir de Merlot, de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Les proportions varient selon les assemblages.

Quel est le profil gustatif du Château Balestard La Tonnelle ?

Il présente des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de cassis et de cerise, accompagnés de notes vanillées et épicées. En bouche, il est généreux, équilibré et structuré.

Avec quels plats déguster le Château Balestard La Tonnelle ?

Il accompagne idéalement les viandes rouges grillées, l'agneau rôti, le canard, le gibier et les plats mijotés.

À quelle température servir le Château Balestard La Tonnelle ?

Une température de 16 à 18 °C permet de profiter pleinement de ses arômes et de son équilibre.

Quel est le terroir du Château Balestard La Tonnelle ?

Le vignoble est implanté sur un plateau argilo-calcaire à proximité de la cité de Saint-Émilion, un terroir favorable à l'expression des cépages bordelais.

🍷 EN RÉSUMÉ

Le Château Balestard La Tonnelle Saint-Émilion Grand Cru Classé est un vin rouge bordelais qui associe la rondeur du Merlot à la structure des Cabernets. Ses arômes de fruits rouges et noirs, ses nuances épicées et ses tanins élégants en font un vin raffiné, idéal pour accompagner les viandes rouges, l'agneau rôti, le gibier et les plats gastronomiques.