🍷 CHÂTEAU CAP DE MOURLIN – SAINT-ÉMILION GRAND CRU CLASSÉ

Le Château Cap de Mourlin est un grand vin rouge de Bordeaux issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru. Classé Grand Cru Classé, il est élaboré par la famille Capdemourlin, propriétaire à Saint-Émilion depuis plusieurs siècles. Ce vin se distingue par sa générosité, son élégance et sa complexité aromatique. Dominé par le Merlot, il associe des arômes de fruits noirs à des notes épicées et une structure harmonieuse, offrant une belle expression du terroir saint-émilionnais.

🍇 LE TERROIR ET LES CÉPAGES

Le vignoble du Château Cap de Mourlin s’étend sur environ 14 hectares, sur des sols argilo-calcaires et argilo-siliceux. Ce terroir contribue à la richesse du fruit, à la structure du vin et à sa fraîcheur.

L’assemblage repose sur trois cépages bordelais complémentaires :

• Merlot : apporte rondeur, souplesse et des arômes de fruits rouges et noirs.

• Cabernet Franc : contribue à la fraîcheur, à la finesse aromatique et à l’équilibre.

• Cabernet Sauvignon : renforce la structure et le potentiel de garde.

Les vendanges sont réalisées manuellement. L’élevage en barriques de chêne français permet d’affiner les tanins et de développer la complexité du vin tout en préservant l’expression du fruit.

👃 DÉGUSTATION

👀 Robe : Rouge profond aux reflets grenat.

👃 Nez : Un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, notamment de cassis et de cerise noire, accompagné de notes épicées et de nuances délicates de poivre. Avec l’évolution, des arômes de sous-bois et de truffe peuvent se développer.

👅 Bouche : Ample et généreuse, la bouche révèle une matière riche soutenue par des tanins structurés et élégants. Les arômes fruités s’associent à des nuances épicées, tandis qu’une belle fraîcheur équilibre l’ensemble. La finale est persistante et raffinée.

🍽️ ACCORDS METS-VINS

Le Château Cap de Mourlin accompagne parfaitement les plats savoureux et les repas gastronomiques :

• 🥩 Filet de bœuf ou côte de bœuf grillée

• 🍖 Carré d’agneau rôti aux herbes

• 🦆 Magret de canard

• 🍲 Bœuf mijoté ou gibier en sauce

• 🍄 Volaille aux champignons ou aux morilles

• 🧀 Fromages affinés à pâte dure

💡 CONSEIL DU CAVISTE

Pour apprécier toute la complexité de ce Saint-Émilion, ouvrez la bouteille environ 30 minutes à une heure avant le service. Une légère aération peut aider les arômes à s’épanouir et les tanins à s’assouplir.

Ce vin possède également un potentiel de garde intéressant. Sa capacité à évoluer en cave dépend toutefois du millésime et des conditions de conservation.

🌡️ TEMPÉRATURE DE SERVICE

Servez le Château Cap de Mourlin entre 16 et 18 °C pour profiter pleinement de ses arômes, de son équilibre et de la finesse de ses tanins.

⭐ POURQUOI CHOISIR CE VIN ?

• ✔️ Un Grand Cru Classé de Saint-Émilion

• ✔️ Une propriété familiale à l’histoire ancienne

• ✔️ Un assemblage dominé par le Merlot

• ✔️ Des arômes complexes de fruits noirs et d’épices

• ✔️ Une bouche généreuse, structurée et élégante

• ✔️ Un vin de gastronomie avec un beau potentiel de garde

📋 FICHE TECHNIQUE

• 🍷 Nom : Château Cap de Mourlin

• 🏰 Propriété : Famille Capdemourlin

• 📍 Appellation : Saint-Émilion Grand Cru

• 🏅 Classement : Grand Cru Classé

• 🇫🇷 Région : Bordeaux – Libournais

• 🍇 Cépages : Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon

• 🍷 Couleur : Rouge

• 🌿 Terroir : Sols argilo-calcaires et argilo-siliceux

• 🪵 Élevage : En barriques de chêne français

• 🌱 Certifications environnementales : Haute Valeur Environnementale (HVE) et ISO 14001

• 🌡️ Température de service : 16 à 18 °C

• 🍾 Contenance habituelle : 75 cl

❓ QUESTIONS FRÉQUENTES

Quelle est l’appellation du Château Cap de Mourlin ?

Il est issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, sur la rive droite de Bordeaux.

Le Château Cap de Mourlin est-il un Grand Cru Classé ?

Oui, il fait partie des Grands Crus Classés de Saint-Émilion.

Quels sont les cépages utilisés ?

L’assemblage associe Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Les proportions peuvent varier selon le millésime.

Quel est le profil de ce vin rouge ?

Il offre une bouche généreuse et structurée, avec des arômes de fruits noirs, des notes épicées et des tanins élégants.

Avec quels plats le déguster ?

Il s’accorde particulièrement bien avec le bœuf, l’agneau, le canard, le gibier et les fromages affinés.

Peut-on le conserver en cave ?

Oui. Sa structure lui permet d’évoluer favorablement en cave, selon le millésime et les conditions de conservation.

🍷 EN RÉSUMÉ

Le Château Cap de Mourlin est un Saint-Émilion Grand Cru Classé qui associe richesse du fruit, complexité aromatique et élégance. Porté par le Merlot et issu d’un terroir argilo-calcaire, il accompagne idéalement les viandes rouges, les plats en sauce et les repas gastronomiques.