Languedoc

Cépages- Cabernet Franc 10%, Cabernet Sauvignon 25%, Merlot 20%, Cot 5%, Syrah 30%, Grenache 10%.

Oeil- robe grenat soutenu

Nez- intense sur de jolies notes de cassis et de mûre se mêlant à celles des épices, du menthol du cacao.

Bouche- riche et ample avec des tanins fins et denses. L'élevage en fût de chêne donne une complexité supplémentaire et contribue à l'élégance des tanins tout en restant très discret.

Accords Cabardès- Viandes blanches rôties, Vindes rouges, grillades, fromages.

2008- Médaille d'or au Concours Agricole de Paris 2010

Cépages- Carignan, Grenache, Syrah
Oeil- robe grenat profonde
Nez- expressif sur des notes de fruits noirs et d'épices
Bouche- riche et concentrée, souple et douce aux notes de fruits noirs et d'épices.

Accords Corbières- Charcuteries, Viandes rouges, grillades

Son nom évoque l'altitude moyenne des parcelles où ont mûri les raisins.
Vendanges manuelles à pleine maturité.

Cépage- 100% Chardonnay

Elevé 10 mois en barrique

Oeil- robe jaune or

Nez- complexe, arômes puissants avec des notes d'ananas, de vanille, de fruit de la passion et d'abricot sec

Bouche- douce, ronde et onctueuse. Les arômes de l'élevage se retrouve en finale et apportent à ce vin une longueur exceptionnelle.

Foie gras, viandes en sauce et poissons en sauce

Cépage- 100% Chardonnay

Oeil- couleur jaune vert brillante.

Nez- dominé par les arômes de fruits frais comme le pamplemousse, l'ananas, les zestes de citron. On note également de subtils arômes de noisette 

Bouche- très bon équilibre en bouche, vin vif et onctueux qui développe des saveurs d'agrumes.

Salade de saison aux fruits de mer, volaille à chair blanche, poissons grillés. 

Millésime 2019 : noté 2 étoiles au guide hachette et coup de coeur

Le millésime 2017 fut élu Meilleur Vin rouge du Monde avec 97 points à l'International Wine challenge 2019

Le millésime 2017 fut élu Meilleur Vin rouge du Monde avec 97 points à l'International Wine challenge 2019

Cépages- 50% Syrah, 25% Mourvedre, 25% Grenache.

Oeil-Robe rouge profond.

Nez- Fruit rouge, cassis.

Bouche- souple avec des notes de fruits mûrs et finement épicée.

Accords corbières- viandes blanches et rouges, grillades, fromages

Cépages- 60% Syrah, 40% Grenache

Oeil- robe rubis profonde

Nez- expressif et complexe aux notes de fruits rouges et noirs, et d'épices

Bouche- dense et concentrée, riche et complexe avec de jolies notes de fruits rouges et nors, de garrigue et d'épices.