Chablis Grand Régnard 2022

Chablis

2022
Blanc sec
Bourgogne, France
bouteille de 75 cl
33€80
Disponible

Chablis Grand Régnard 2022

Description:

Le Chablis Grand Régnard est une cuvée prestigieuse produite par la Maison Régnard, l'une des plus anciennes maisons de Chablis. Le millésime 2022 continue de refléter l'excellence et le savoir-faire de la maison, offrant un vin blanc élégant et minéral.

Producteur:

  • Nom du Domaine: Maison Régnard

  • Localisation: Chablis, Bourgogne, France

Vignoble:

  • Appellation: Chablis AOC

  • Type de Sol: Sols kimméridgiens, composés d'argile et de calcaire, riches en fossiles marins, ce qui donne au vin sa minéralité caractéristique.

  • Encépagement: 100% Chardonnay

Viticulture:

  • Pratiques Agricoles: Viticulture raisonnée avec une attention particulière à la santé du sol et de la vigne.

  • Vendanges: Vendanges manuelles pour assurer une sélection rigoureuse des grappes.

Vinification:

  1. Vendanges:

    • Vendanges manuelles en petites caisses pour préserver l'intégrité des raisins.

  2. Pressurage:

    • Pressurage doux pour extraire les jus de la meilleure qualité.

  3. Fermentation:

    • Fermentation en cuves inox thermorégulées pour conserver les arômes frais et fruités.

  4. Élevage:

    • Élevage sur lies fines pendant plusieurs mois en cuves inox et/ou en fûts de chêne pour apporter de la complexité et de la rondeur au vin.

Profil Sensoriel:

  • Couleur: Jaune pâle avec des reflets verts brillants.

  • Nez: Arômes de fruits blancs (pomme, poire), de fleurs blanches, avec des notes minérales (pierre à fusil) et une touche d'agrumes.

  • Palais: Attaque vive et fraîche, avec une belle acidité. Saveurs de fruits mûrs, de citron, et une minéralité marquée. Texture ronde et équilibrée.

  • Finale: Longue et élégante, marquée par une belle persistance minérale et fruitée.

Spécifications:

  • Teneur en Alcool (ABV): Environ 13%

  • Température de Service: 10-12°C

  • Potentiel de Garde: 5 à 10 ans selon les conditions de conservation

Accords Mets et Vin:

  • Poissons: Poissons grillés, saumon fumé, turbot.

  • Fruits de Mer: Huîtres, coquilles Saint-Jacques, crevettes.

  • Fromages: Fromages de chèvre, Comté jeune.

  • Plats: Volaille à la crème, risotto aux champignons, cuisine asiatique légère.

Points Clés:

  • Terroir: Sols kimméridgiens apportant une minéralité distinctive.

  • Équilibre: Vin bien équilibré entre fraîcheur, fruité et minéralité.

  • Tradition: Méthodes de vinification respectant le terroir et les cépages, avec une approche raisonnée et durable.

L'avis de notre sommelier

''Le Chablis Grand Régnard est un vin blanc de grande qualité, idéal pour les amateurs de vins minéraux et élégants, et parfait pour accompagner des plats fins et raffinés.''

Cépages

Chardonnay