Le Château de Pennautier Marquis de Pennautier Terroirs d'Altitude Blanc est un vin blanc produit par le Château de Pennautier, un domaine viticole renommé situé dans la région du Languedoc en France. Voici la fiche technique et quelques avis sur ce vin blanc d'exception.

Fiche Technique

Nom du vin : Château de Pennautier Marquis de Pennautier Terroirs d'Altitude Blanc

Producteur : Château de Pennautier

Région : Languedoc, France

Cépages :

• Chardonnay

Terroir :

• Sols argilo-calcaires

• Vignes situées à une altitude élevée, permettant une maturation lente et une meilleure préservation des arômes

Vinification :

• Vendanges manuelles

• Tri rigoureux des raisins

• Pressurage doux

• Fermentation en cuves inox pour le Chardonnay et en barriques pour le Viognier

• Élevage sur lies fines avec bâtonnage régulier pendant environ 6 mois

Caractéristiques :

• Robe : Jaune pâle avec des reflets dorés

• Nez : Arômes de fruits tropicaux (mangue, ananas), agrumes (citron, pamplemousse), et notes florales (fleurs blanches, acacia)

• Bouche : Fraîche et vive, avec une belle minéralité, une structure équilibrée et une finale longue et élégante

• Accords mets/vins : Poissons grillés, fruits de mer, volailles, plats à base de fromage de chèvre, salades estivales

Température de service : 10-12°C

Potentiel de garde : 3-5 ans

En résumé, le Château de Pennautier Marquis de Pennautier Terroirs d'Altitude Blanc est un vin blanc raffiné, apprécié pour sa fraîcheur, sa complexité aromatique et sa minéralité. Il accompagne parfaitement les plats de fruits de mer et de poissons, ainsi que des plats plus légers et frais.