Château de Saint Martin Éternelle Favorite Rosé

Description:

Le Château de Saint Martin Éternelle Favorite Rosé est un vin rosé de haute qualité produit dans l'appellation Côtes de Provence. Ce vin est reconnu pour son élégance, sa finesse et ses arômes délicats, caractéristiques des meilleurs rosés de Provence.

Producteur:

• Domaine: Château de Saint Martin

• Région: Provence, France

• Appellation: Côtes de Provence AOP

Caractéristiques:

• Type de Vin: Vin Rosé

• Millésime: Variable (dernier millésime disponible : 2021, 2022)

• Contenance: 750 ml

• Teneur en Alcool (ABV): 12.5%

Cépages:

• Assemblage: Grenache, Cinsault, Tibouren, Syrah, Mourvèdre

Terroir:

• Type de Sol: Sols argilo-calcaires et schisteux

• Climat: Climat méditerranéen, chaud et sec, avec des influences maritimes

Vinification:

• Vendanges: Vendanges manuelles à maturité optimale pour préserver la qualité des raisins.

• Pressurage: Pressurage direct et délicat pour extraire les jus clairs.

• Fermentation: Fermentation à basse température en cuves inox pour préserver les arômes frais et fruités.

• Élevage: Élevage sur lies fines en cuves inox pendant quelques mois pour apporter du volume et de la complexité.

Profil Sensoriel:

• Couleur: Rose pâle avec des reflets brillants.

• Nez: Arômes subtils de fruits rouges (fraise, framboise), agrumes (pamplemousse) et notes florales (rose, fleurs blanches).

• Palais: Bouche fraîche et vive, avec une belle acidité équilibrée par une légère rondeur. Saveurs de petits fruits rouges, agrumes et une touche minérale.

• Finale: Finale longue et élégante, marquée par une fraîcheur persistante.

Accords Mets et Vin:

• Apéritif: Parfait à l'apéritif, seul ou accompagné de tapas.

• Salades: Salades estivales, salade niçoise.

• Poissons: Poissons grillés, sushi, ceviche.

• Viandes Blanches: Poulet rôti, viandes blanches en sauce légère.

• Cuisine Méditerranéenne: Ratatouille, légumes grillés, tian de légumes.

Température de Service:

• Recommandée: Servir entre 8 et 10°C

Potentiel de Garde:

• Durée: À boire jeune pour profiter de sa fraîcheur, idéalement dans les 1 à 2 ans suivant la mise en bouteille.