🍷 CHÂTEAU DURFORT-VIVENS – MARGAUX

Le Château Durfort-Vivens est un grand vin rouge de Bordeaux issu de l’appellation Margaux, dans le Médoc. Classé Deuxième Grand Cru Classé en 1855, il est reconnu pour son élégance, sa finesse aromatique et la précision de ses tanins. Dominé par le Cabernet Sauvignon, ce vin exprime toute la subtilité du terroir de Margaux à travers des notes de fruits noirs, d’épices et de délicates nuances florales. Raffiné et structuré, il séduira les amateurs de grands vins bordelais.

🍇 LE TERROIR ET LES CÉPAGES

Situé sur la commune de Margaux, le Château Durfort-Vivens bénéficie de sols de graves profondes caractéristiques de la rive gauche bordelaise. Ces sols favorisent le drainage et contribuent à la maturation du Cabernet Sauvignon, cépage essentiel à l’identité du domaine.

La propriété est engagée dans l’agriculture biologique et la biodynamie. Son approche viticole vise à préserver la vie des sols et à exprimer au mieux les particularités de chaque parcelle.

L’assemblage, généralement dominé par le Cabernet Sauvignon et complété notamment par le Merlot, donne naissance à des vins fins, aromatiques et dotés d’un beau potentiel d’évolution.

👃 DÉGUSTATION

👀 Robe : Rouge profond aux reflets grenat.

👃 Nez : Un bouquet élégant de cassis, de mûre et de cerise noire, accompagné de notes florales, d’épices fines et de subtiles nuances boisées.

👅 Bouche : Une attaque précise et harmonieuse, soutenue par des tanins fins et une belle fraîcheur. Les fruits noirs s’associent à des notes épicées et légèrement toastées, avant une finale longue et raffinée.

🍽️ ACCORDS METS-VINS

Le Château Durfort-Vivens accompagne idéalement une cuisine raffinée et des plats aux saveurs prononcées.

• 🥩 Filet de bœuf rôti ou côte de bœuf

• 🍖 Carré d’agneau en croûte d’herbes

• 🦌 Gibier rôti ou en sauce

• 🍄 Volaille aux morilles ou poêlée de champignons

• 🥘 Plats mijotés à base de viande rouge

• 🧀 Fromages affinés à pâte dure

💡 CONSEIL DU CAVISTE

Pour profiter pleinement de sa complexité aromatique, ouvrez la bouteille à l’avance et adaptez l’aération à son âge. Une bouteille jeune peut bénéficier d’un passage en carafe, tandis qu’un vin plus évolué demande davantage de délicatesse afin de préserver ses arômes subtils.

🌡️ TEMPÉRATURE DE SERVICE

Servez entre 16 et 18 °C afin de préserver la finesse des arômes et l’équilibre du vin.

⭐ POURQUOI CHOISIR CE VIN ?

• ✔️ Un Deuxième Grand Cru Classé de Margaux.

• ✔️ Un grand vin rouge du Médoc reconnu pour son élégance.

• ✔️ Une dominante de Cabernet Sauvignon qui apporte structure et profondeur.

• ✔️ Une palette aromatique mêlant fruits noirs, fleurs et épices.

• ✔️ Un choix raffiné pour accompagner les repas gastronomiques et les occasions spéciales.

📋 FICHE TECHNIQUE

• 🍷 Produit : Château Durfort-Vivens

• 🏰 Producteur : Château Durfort-Vivens

• 📍 Appellation : Margaux

• 🇫🇷 Région : Bordeaux – Médoc

• 🏅 Classement : Deuxième Grand Cru Classé de 1855

• 🍇 Cépages : Cabernet Sauvignon majoritaire, complété notamment par le Merlot ; assemblage variable selon la cuvée

• 🍷 Couleur : Rouge

• 🌱 Viticulture : Agriculture biologique et biodynamie

• Style : Élégant, structuré et complexe

• 🍽️ Accords : Viandes rouges, agneau, gibier, champignons et fromages affinés

• 🌡️ Température de service : 16 à 18 °C

❓ QUESTIONS FRÉQUENTES

Quelle est l’appellation du Château Durfort-Vivens ?

Le Château Durfort-Vivens est un vin rouge de l’appellation Margaux, dans le Médoc, à Bordeaux.

Quel est le classement du Château Durfort-Vivens ?

Il bénéficie du classement de Deuxième Grand Cru Classé dans le classement officiel de Bordeaux de 1855.

Quels sont les cépages utilisés ?

Le Cabernet Sauvignon domine généralement l’assemblage, accompagné notamment de Merlot. Les proportions précises varient selon le millésime.

Quels arômes caractérisent ce vin ?

Il dévoile des notes de cassis, de mûre et de cerise noire, complétées par des nuances florales, épicées et boisées.

Avec quels plats servir le Château Durfort-Vivens ?

Il accompagne particulièrement bien les viandes rouges, l’agneau rôti, le gibier et les plats aux champignons.

À quelle température le déguster ?

Une température de 16 à 18 °C est recommandée pour apprécier son expression aromatique et sa finesse.

🍷 EN RÉSUMÉ

Le Château Durfort-Vivens est un grand vin rouge de Margaux qui associe finesse, fraîcheur et profondeur. Sa dominante de Cabernet Sauvignon, ses arômes de fruits noirs et ses tanins élégants en font un choix de caractère pour accompagner une cuisine raffinée.