Château Léo de Prades 2019

Appellation : Saint-Estèphe (AOP) – Bordeaux

Cépages :

• Cabernet Sauvignon

• Merlot

Terroir :

• Situé sur la rive gauche de la Garonne, à Saint-Estèphe, le vignoble bénéficie de sols argilo-graveleux, avec une bonne proportion de graves, ce qui assure un excellent drainage. Cette composition de sol est particulièrement favorable à la culture du Cabernet Sauvignon, qui s'épanouit dans cette région, produisant des vins riches et structurés.

Vinification :

• Méthode : Les vendanges sont effectuées manuellement avec un tri rigoureux des grappes. La vinification se fait en cuves inox thermorégulées, permettant une fermentation précise pour extraire le meilleur des arômes et des tanins.

• Élevage : Élevage en barriques de chêne français pendant environ 12 à 16 mois, dont une proportion de fûts neufs, afin d’apporter complexité, rondeur et finesse au vin.

Notes de dégustation :

• Robe : Rouge profond, avec des reflets violacés.

• Nez : Nez riche et complexe, exprimant des arômes de fruits noirs (cassis, mûre) avec des notes de réglisse, de tabac et d’épices douces, ainsi que des touches de chocolat noir provenant de l’élevage en fût.

• Bouche : Ample et veloutée, avec des tanins bien intégrés. La bouche est concentrée avec des saveurs de fruits noirs mûrs, des nuances de cuir et de vanille, et une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante, avec une belle minéralité, typique des grands vins de Saint-Estèphe.

Accords Mets et Vins :

• S'accorde parfaitement avec des viandes rouges (côte de bœuf, gigot d'agneau), du gibier (canard, faisan), ainsi que des plats en sauce (daube, bœuf bourguignon). Idéal également avec des fromages affinés comme le Comté ou le Roquefort.

  Le millésime 2019 est prometteur et devrait évoluer positivement avec le temps, offrant une complexité accrue et une belle intégration des arômes.

Domaine : Château Léo de Prades

• Le Château Léo de Prades est un domaine familial situé à Saint-Estèphe, qui produit des vins authentiques reflétant le terroir unique de l’appellation. La propriété est engagée dans des pratiques viticoles durables, mettant l'accent sur le respect de l’environnement et la qualité de la vinification. Les vins du château sont connus pour leur élégance, leur richesse et leur potentiel de vieillissement, représentant fidèlement le caractère des grands crus de Saint-Estèphe.

Le Château Léo de Prades 2019 est un vin complexe et structuré, qui incarne parfaitement le style des Saint-Estèphe, alliant puissance et finesse, et qui mérite une attention particulière lors de sa dégustation.