Château Moulin de la Rose - Saint Julien - 2 Bouteilles Coffret 2021

🍷 Château Moulin de la Rose – Saint-Julien – Coffret 2 bouteilles (2 x 75 cl)

Le Château Moulin de la Rose est un vin rouge de Bordeaux issu de l’appellation Saint-Julien, au cœur du Médoc. Cette propriété familiale, acquise par Guy Delon en 1971, possède un vignoble d’environ 5 hectares niché parmi les grands domaines de l’appellation. Son terroir de graves garonnaises donne naissance à des vins alliant structure, finesse et élégance. <Cite refs={["turn282706search0","turn282706search1"]}/>

Élaboré autour du Cabernet Sauvignon et du Merlot, ce Saint-Julien séduit par sa richesse aromatique, ses tanins structurés et son équilibre. Une belle cuvée pour les amateurs de grands rouges bordelais, idéale pour accompagner les repas gastronomiques.

🍇 LE TERROIR ET LES CÉPAGES

Le vignoble bénéficie de graves garonnaises, un terroir emblématique du Médoc qui favorise le drainage et contribue à la structure des vins.

L’assemblage se compose de 65 % de Cabernet Sauvignon et de 35 % de Merlot. Le Cabernet Sauvignon apporte structure, profondeur et potentiel de garde, tandis que le Merlot apporte rondeur, souplesse et richesse fruitée.

Les raisins sont vendangés manuellement et triés avec soin. La vinification s’effectue en cuves inox thermorégulées, suivie d’un élevage d’environ 20 mois en barriques de chêne, dont 30 % de bois neuf. <Cite refs={["turn282706search1","turn282706search12"]}/>

👃 DÉGUSTATION

Robe : Rouge grenat profond, aux reflets rubis.

Nez : Un bouquet élégant de fruits rouges et noirs mûrs, avec des notes de cassis, de cerise et des nuances florales, épicées et boisées.

Bouche : Structurée et harmonieuse, elle révèle une belle matière fruitée soutenue par des tanins présents et une texture équilibrée. Les notes toastées et épicées accompagnent une finale persistante, typique des rouges de Saint-Julien.

🍽️ ACCORDS METS-VINS

Le Château Moulin de la Rose accompagne particulièrement bien les plats savoureux et les viandes de caractère.

• Viandes rouges : côte de bœuf, entrecôte grillée ou filet de bœuf rôti.

• Agneau : gigot rôti aux herbes ou carré d’agneau.

• Canard : magret grillé ou confit de canard.

• Plats mijotés : bœuf braisé, daube ou civet.

• Fromages : comté affiné, tomme de brebis ou camembert.

💡 CONSEIL DU CAVISTE

Pour apprécier pleinement les arômes et la structure du Château Moulin de la Rose, nous vous conseillons de l’ouvrir une à deux heures avant le service, ou de le carafer selon son âge et son millésime.

Il sera particulièrement apprécié autour d’une belle pièce de bœuf ou d’un agneau rôti. Les millésimes plus anciens méritent une aération adaptée et une manipulation délicate afin de préserver leurs arômes évolués.

🌡️ TEMPÉRATURE DE SERVICE

Servez ce vin entre 17 et 18 °C pour profiter pleinement de sa complexité aromatique, de ses tanins et de son équilibre.

⭐ POURQUOI CHOISIR CE VIN ?

• Une appellation réputée du Médoc : Saint-Julien.

• Un domaine familial à taille humaine, entouré de propriétés prestigieuses.

• Un assemblage classique de Cabernet Sauvignon et de Merlot.

• Un élevage en barriques qui contribue à sa complexité.

• Un vin élégant et structuré, adapté aux repas gastronomiques et aux belles occasions.

📋 FICHE TECHNIQUE

Nom : Château Moulin de la Rose
Appellation : Saint-Julien AOC
Région : Bordeaux – Médoc
Couleur : Rouge
Cépages : 65 % Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot
Terroir : Graves garonnaises
Vinification : Cuves inox thermorégulées
Élevage : Environ 20 mois en barriques de chêne, dont 30 % neuves
Température de service : 17 à 18 °C
Accords recommandés : Bœuf, agneau, canard et fromages affinés
Potentiel de garde : Variable selon le millésime et les conditions de conservation

❓ QUESTIONS FRÉQUENTES

Quelle est l’appellation du Château Moulin de la Rose ?

Il s’agit d’un vin rouge de l’appellation Saint-Julien, située dans le Médoc bordelais.

Quels sont ses cépages ?

L’assemblage de référence du domaine se compose de 65 % de Cabernet Sauvignon et de 35 % de Merlot.

Avec quels plats le déguster ?

Il accompagne idéalement les viandes rouges, l’agneau rôti, le canard et les fromages affinés.

Faut-il le carafer ?

Une aération d’une à deux heures est généralement recommandée, en adaptant la durée au millésime et à l’évolution du vin.

Peut-on le conserver en cave ?

Oui, son assemblage et sa structure lui permettent d’évoluer en bouteille. Le potentiel de garde dépend du millésime et des conditions de conservation.

🍷 EN RÉSUMÉ

Le Château Moulin de la Rose Saint-Julien est un vin rouge bordelais élégant et structuré, qui associe la profondeur du Cabernet Sauvignon à la rondeur du Merlot. Issu d’un terroir de graves garonnaises et élevé en barriques, il constitue un excellent choix pour accompagner les viandes de caractère et les repas gastronomiques.