Domaine de la Monette Bouzéron Les Fias 2022

🍷 DOMAINE DE LA MONETTE – BOUZERON « LES FIAS »

Le Bouzeron « Les Fias » du Domaine de la Monette est un vin blanc de Bourgogne original et raffiné, élaboré à partir de 100 % Aligoté. Issu de la Côte Chalonnaise, ce vin met en lumière tout le potentiel de ce cépage bourguignon trop souvent méconnu.

La cuvée « Les Fias » provient d’un lieu-dit situé à Bouzeron, terroir particulièrement réputé pour l’Aligoté. Le vin séduit par sa fraîcheur, sa finesse, sa tension et sa finale saline, avec un profil très précis et élégant. Le Domaine de la Monette est certifié en Agriculture Biologique.

🍇 LE TERROIR ET LE CÉPAGE

L’appellation Bouzeron se situe en Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Elle possède une particularité importante : elle est exclusivement consacrée aux vins issus de l’Aligoté, cépage emblématique de Bourgogne.

La cuvée « Les Fias » provient d’une parcelle située à proximité du village de Bouzeron. Les sols calcaires et caillouteux favorisent une expression particulièrement fraîche et minérale du cépage.

Le Domaine de la Monette travaille ses vignes en Agriculture Biologique certifiée, avec une recherche d’expression précise des différents terroirs de la Côte Chalonnaise.

👃 DÉGUSTATION

👀 Robe :
Une robe jaune pâle brillante et lumineuse.

👃 Nez :
Le nez est délicatement floral, avec des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, accompagnées d’une belle fraîcheur.

👅 Bouche :
La bouche est fraîche, vive et précise, avec des notes de pomme verte et d’agrumes. Une belle rondeur vient équilibrer la tension naturelle de l’Aligoté, tandis que la finale dévoile une agréable sensation saline et minérale.

🍽️ ACCORDS METS-VINS

Le Bouzeron « Les Fias » est particulièrement adapté aux produits de la mer et aux plats frais.

Il accompagnera parfaitement :

• 🦪 Huîtres et coquillages

• 🦐 Crevettes et crustacés

• 🐟 Poissons frais ou grillés

• 🍣 Sushi et cuisine japonaise

• 🐐 Fromages de chèvre

• 🥗 Salades fraîches et cuisine végétale

• 🍋 Plats aux agrumes et préparations citronnées

Sa fraîcheur et sa finale saline en font également un excellent vin d’apéritif. Le Domaine de la Monette le recommande notamment avec les fruits de mer.

💡 CONSEIL DU CAVISTE

Si vous pensez que l’Aligoté est forcément un vin simple et très léger, le Bouzeron « Les Fias » du Domaine de la Monette pourrait bien vous surprendre.

Cette cuvée montre toute la capacité de l’Aligoté à produire un grand vin blanc de Bourgogne, précis, frais et profond. Sa tension naturelle est complétée par une belle rondeur et une finale saline qui lui donnent beaucoup de personnalité.

Une excellente bouteille à conseiller à un amateur de Chablis, de vins blancs minéraux ou de Sauvignon, mais qui souhaite découvrir une expression différente de la Bourgogne.

🌡️ TEMPÉRATURE DE SERVICE

Servir idéalement entre 10 et 13°C.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur, de ses notes d’agrumes et de sa minéralité, évitez toutefois de le servir trop froid.

⭐ POURQUOI CHOISIR CE VIN ?

✔ Un Bouzeron de Bourgogne
✔ Une cuvée « Les Fias » du Domaine de la Monette
✔ 100 % Aligoté
✔ Une appellation emblématique de l’Aligoté
✔ Agriculture Biologique certifiée
✔ Un vin blanc frais, précis et minéral
✔ Une belle tension équilibrée par de la rondeur
✔ Une finale saline particulièrement agréable
✔ Excellent avec les fruits de mer et les poissons
✔ Une très belle façon de redécouvrir l’Aligoté

📋 FICHE TECHNIQUE

🍷 Produit : Bouzeron « Les Fias »
🏰 Domaine : Domaine de la Monette
📍 Appellation : Bouzeron AOC
🇫🇷 Région : Bourgogne – Côte Chalonnaise
🍇 Cépage : 100 % Aligoté
🥂 Couleur : Vin blanc
🌱 Viticulture : Agriculture Biologique certifiée
🍏 Style : Frais, vif, floral, minéral et salin
🌡️ Température de service : 10 à 13°C
🍾 Contenance : 75 cl

❓ QUESTIONS FRÉQUENTES

Quel est le cépage du Bouzeron « Les Fias » ?
Le Bouzeron « Les Fias » du Domaine de la Monette est élaboré à 100 % à partir d’Aligoté.

Qu’est-ce qui rend Bouzeron particulier ?
Bouzeron est une appellation bourguignonne dédiée aux vins blancs issus de l’Aligoté, ce qui en fait une appellation particulièrement intéressante pour découvrir ce cépage.

Quel style de vin est « Les Fias » ?
C’est un vin blanc frais, vif, floral et minéral, avec des notes de pomme verte et d’agrumes et une finale saline.

Avec quoi boire un Bouzeron ?
Il accompagne particulièrement bien les huîtres, fruits de mer, poissons, crustacés et sushis.

Le Bouzeron « Les Fias » peut-il être servi à l’apéritif ?
Oui. Sa fraîcheur et sa précision en font un excellent vin blanc d’apéritif, notamment pour les amateurs de vins secs et tendus.

À quelle température servir ce vin ?
Nous conseillons de le servir entre 10 et 13°C.

🍷 EN RÉSUMÉ

Le Bouzeron « Les Fias » du Domaine de la Monette est un vin blanc de Bourgogne 100 % Aligoté, frais, précis et minéral, qui révèle tout le potentiel de ce cépage emblématique.

Avec ses notes de fleurs blanches, d’agrumes et de pomme verte, sa belle tension et sa finale saline, c’est une cuvée particulièrement séduisante avec les huîtres, fruits de mer, poissons et sushis.

Une très belle découverte pour tous ceux qui souhaitent redécouvrir l’Aligoté sous un jour plus gastronomique et raffiné.