Domaine de la Monette – Bouzeron Les Fias – Vin blanc de Bourgogne

Le Domaine de la Monette signe une belle expression de l’Aligoté avec ce Bouzeron Les Fias, un vin blanc de Bourgogne issu d’un terroir confidentiel mais remarquable. Situé sur des pentes exposées sud-est, le lieu-dit “Les Fias” donne naissance à un vin précis, minéral et d’une grande fraîcheur.

Ce vin blanc bio de Bourgogne séduit par sa pureté aromatique et sa structure droite. Le nez dévoile des notes florales, d’agrumes et de pierre à fusil. En bouche, c’est tendu, salin, presque cristallin. Une très belle alternative au Chardonnay pour ceux qui recherchent un vin blanc sec, vif, mais avec une vraie profondeur.

Parfait à l’apéritif, avec des fruits de mer, des poissons grillés ou une cuisine végétale fine.

Fiche technique

• Nom : Domaine de la Monette – Bouzeron Les Fias

• Appellation : AOC Bouzeron

• Cépage : 100 % Aligoté

• Région : Bourgogne – Côte Chalonnaise

• Terroir : Sols calcaires, pente douce, exposition sud-est

• Viticulture : Biologique certifiée

• Vinification : Pressurage doux, cuves inox, élevage sur lies fines

• Degré d’alcool : 12,5 %

• Nez : Fleurs blanches, citron, silex

• Bouche : Droite, saline, fraîche et minérale

• Accords mets-vin : Huîtres, ceviche, fromage de chèvre, sushi végétarien

• Service : 10–12 °C

• Contenance : 75 cl

• Garde : 3 à 5 ans