Reuilly - Domaine du Carroir du Gué 2024

Le Reuilly Blanc 2024 du Domaine du Carroir du Gué, produit par le Domaine Dyckerhoff, est un vin blanc sec 100 % Sauvignon. Ses notes florales et citronnées, sa fraîcheur et sa belle longueur en font un compagnon savoureux pour l’apéritif, les poissons et les fromages de chèvre.

Un Sauvignon frais, floral et équilibré

Le bouquet mêle fleurs blanches et agrumes, avec une délicate touche citronnée. En bouche, la rondeur du vin équilibre sa vivacité, tandis que la finale conserve une fraîcheur agréable. Son élevage sur lies fines, au contact des levures après fermentation, contribue à sa texture et à sa longueur.

Le Reuilly blanc 2024 du Domaine Dyckerhoff est distingué par 1 étoile au Guide Hachette des Vins 2026.

Du Carroir du Gué à l’histoire des Dyckerhoff

Le saviez-vous ? Christian Dyckerhoff a découvert la viticulture en Alsace. Avec Bénédicte, issue d’une famille de vignerons alsaciens, il a ensuite construit leur domaine dans le Centre-Loire au début des années 2000.

Installé au Carroir du Gué, le Domaine Dyckerhoff met à l’honneur les vins de l’appellation Reuilly. L’exploitation est certifiée Haute Valeur Environnementale.

Quels accords mets et vins ?

• Moules marinières : un accord frais et délicat avec les notes d’agrumes du Sauvignon.

• Cabillaud au beurre blanc : la vivacité du vin équilibre la richesse de la sauce.

• Fromage de chèvre : notamment un crottin de Chavignol, pour un accord classique du Centre-Loire.

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Questions fréquentes

Ce Reuilly est-il sec ou moelleux ?
C’est un vin blanc sec. Sa rondeur en bouche vient de son équilibre et de son élevage, sans en faire un vin moelleux.

À quelle température le servir ?
Le domaine recommande un service entre 8 et 10 °C, pour apprécier sa fraîcheur et ses arômes.

Peut-on conserver le millésime 2024 ?
Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse. Le Guide Hachette conseille une dégustation entre 2025 et 2027, avec une conservation en cave fraîche et à température stable.