Nicolas Gaudry Pouilly-Fumé 2023

Pouilly-Fumé - Nicolas Gaudry

Description:

Le Pouilly-Fumé de Nicolas Gaudry est un vin blanc sec, élégant et minéral, issu des vignobles de la région de la Loire. Ce vin est réputé pour son expression pure et sophistiquée du cépage Sauvignon Blanc, typique de l'appellation Pouilly-Fumé.

Producteur:

• Nom: Nicolas Gaudry

• Région: Vallée de la Loire, France

• Appellation: AOP Pouilly-Fumé

Caractéristiques:

• Type de Vin: Vin Blanc Sec

• Contenance: 750 ml

• Teneur en Alcool (ABV): Environ 12.5-13.5%

Cépages:

• Assemblage: 100% Sauvignon Blanc

Terroir:

• Type de Sol: Sols composés principalement de calcaire (Kimmeridgien) et de silex, ce qui confère au vin son caractère minéral unique.

• Climat: Climat tempéré avec des influences continentales, favorisant une maturation lente des raisins et une concentration des arômes.

Vinification:

• Vendanges: Vendanges manuelles pour une sélection rigoureuse des raisins.

• Pressurage: Pressurage doux pour préserver les arômes délicats du Sauvignon Blanc.

• Fermentation: Fermentation en cuves inox à température contrôlée pour maintenir la fraîcheur et les arômes variétaux.

• Élevage: Élevage sur lies fines pendant plusieurs mois pour ajouter de la texture et de la complexité.

Profil Sensoriel:

• Couleur: Jaune pâle avec des reflets verts.

• Nez: Arômes intenses de fruits tropicaux (mangue, ananas), de fruits à chair blanche (pomme, poire), et de notes florales et minérales (pierre à fusil).

• Palais: Bouche vive et fraîche avec une belle acidité, des saveurs de fruits exotiques, de citron, et une minéralité marquée.

• Finale: Finale longue et élégante, avec une persistance aromatique sur des notes minérales et fruitées.

Accords Mets et Vin:

• Fruits de Mer: Huîtres, coquillages, et crustacés.

• Poissons: Poissons grillés ou en sauce, comme le saumon ou le bar.

• Fromages: Fromages de chèvre frais, comme le crottin de Chavignol.

• Apéritif: Parfait en apéritif avec des tapas ou des amuse-bouches.

Température de Service:

• Recommandée: Servir entre 8 et 10°C

Potentiel de Garde:

• Durée: À déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur, mais peut se garder jusqu'à 5 ans.

Le Pouilly-Fumé de Nicolas Gaudry est un vin blanc raffiné, mettant en valeur la typicité du Sauvignon Blanc et la richesse du terroir de la Loire. Idéal pour les amateurs de vins minéraux et fruités, il accompagne parfaitement les fruits de mer, les poissons et les fromages frais.