Domaine Bersan, Saint-Bris 2023

🍷 DOMAINE BERSAN – SAINT-BRIS

Le Saint-Bris du Domaine Bersan est un vin blanc sec, frais et aromatique, issu de l’appellation Saint-Bris, située dans le vignoble de l’Auxerrois, au nord de la Bourgogne. Original parmi les vins bourguignons, il est élaboré à partir de Sauvignon Blanc, et non de Chardonnay.

Cette particularité donne au Saint-Bris Domaine Bersan un profil vif et expressif, marqué par les agrumes, les fruits frais et des notes végétales délicates. Une cuvée idéale pour les amateurs de vins blancs secs et aromatiques, aussi agréable à l’apéritif qu’à table.

🍇 LE TERROIR ET LE CÉPAGE

L’appellation Saint-Bris se situe dans l’Auxerrois, autour d’Auxerre, dans le nord de la Bourgogne. Elle possède une particularité importante : c’est la seule appellation bourguignonne à produire un vin blanc d’appellation exclusivement à partir de Sauvignon Blanc et Sauvignon Gris.

Le Sauvignon trouve dans ce terroir frais des conditions favorables à l’expression de ses arômes et de sa vivacité. Le résultat est un vin blanc à la fois frais, aromatique, minéral et désaltérant.

Le Domaine Bersan, domaine familial implanté dans l’Yonne, propose avec ce Saint-Bris une expression typique de ce cépage dans son terroir bourguignon.

👃 DÉGUSTATION

👀 Robe :
Une robe jaune pâle brillante, aux reflets légèrement dorés.

👃 Nez :
Le nez est expressif et frais, avec des arômes d’agrumes, de citron, de pamplemousse et de fruits blancs, accompagnés de notes végétales et florales.

👅 Bouche :
La bouche est vive, fraîche et précise. L’attaque est dynamique, avec une belle expression fruitée et une agréable tension. La finale est fraîche, minérale et persistante, avec une belle sensation de fraîcheur.

🍽️ ACCORDS METS-VINS

Le Saint-Bris Domaine Bersan est particulièrement adapté aux plats frais et aux produits de la mer.

Il accompagnera parfaitement :

• 🦪 Huîtres et coquillages

• 🦐 Crevettes et fruits de mer

• 🐟 Poissons grillés ou marinés

• 🐐 Fromages de chèvre

• 🥗 Salades et crudités

• 🍋 Cuisine citronnée

• 🍣 Sushis et cuisine asiatique légère

Il sera également excellent à l’apéritif, grâce à sa fraîcheur et son caractère aromatique.

💡 CONSEIL DU CAVISTE

Vous recherchez un vin blanc de Bourgogne frais et aromatique, mais vous aimez habituellement le Sauvignon ? Le Saint-Bris du Domaine Bersan est une bouteille particulièrement intéressante.

Son profil vif et fruité se distingue des Chardonnay bourguignons et permet de découvrir une facette originale du vignoble de Bourgogne.

C’est un vin que nous recommandons particulièrement avec les fruits de mer, les huîtres, les fromages de chèvre ou simplement à l’apéritif.

🌡️ TEMPÉRATURE DE SERVICE

Servir idéalement entre 8 et 10°C.

Une température fraîche permet de préserver toute la vivacité et l’expression aromatique du Sauvignon.

⭐ POURQUOI CHOISIR CE VIN ?

✔ Un vin blanc de Bourgogne
✔ Une cuvée du Domaine Bersan
✔ Une appellation Saint-Bris originale et confidentielle
✔ Élaboré à partir de Sauvignon
✔ Un vin sec, frais et aromatique
✔ Une belle vivacité en bouche
✔ Excellent avec les fruits de mer et fromages de chèvre
✔ Une alternative originale aux Sauvignon de Loire ou de Bordeaux

📋 FICHE TECHNIQUE

🍷 Produit : Saint-Bris
🏰 Domaine : Domaine Bersan
📍 Appellation : Saint-Bris AOC
🇫🇷 Région : Bourgogne – Auxerrois
🍇 Cépage : Sauvignon Blanc / Sauvignon Gris selon assemblage
🥂 Couleur : Vin blanc
🍋 Style : Sec, frais, aromatique, vif et minéral
🌡️ Température de service : 8 à 10°C
🍾 Contenance : 75 cl

❓ QUESTIONS FRÉQUENTES

Quel est le cépage du Saint-Bris Domaine Bersan ?
Le Saint-Bris est élaboré à partir de Sauvignon Blanc et/ou Sauvignon Gris, ce qui le distingue des autres appellations de vins blancs de Bourgogne principalement basées sur le Chardonnay.

Où se situe l’appellation Saint-Bris ?
L’appellation Saint-Bris se situe dans l’Auxerrois, dans le nord de la Bourgogne, autour d’Auxerre.

Le Saint-Bris est-il un vin blanc sec ?
Oui, le Saint-Bris est un vin blanc sec, frais et aromatique.

Avec quoi boire un Saint-Bris ?
Il accompagne particulièrement bien les huîtres, fruits de mer, poissons, fromages de chèvre, salades et sushis.

Le Saint-Bris est-il un Sauvignon de Bourgogne ?
Oui. C’est même sa particularité : le Saint-Bris est l’appellation bourguignonne emblématique du Sauvignon, alors que la majorité des vins blancs de Bourgogne sont élaborés à partir de Chardonnay.

À quelle température servir un Saint-Bris ?
Nous conseillons de le servir entre 8 et 10°C.

🍷 EN RÉSUMÉ

Le Saint-Bris du Domaine Bersan est un vin blanc de Bourgogne frais, vif et aromatique, élaboré à partir de Sauvignon dans le vignoble de l’Auxerrois.

Original et facile à apprécier, il offre une belle alternative aux Chardonnay bourguignons. Sa fraîcheur en fait un compagnon idéal des huîtres, fruits de mer, poissons, fromages de chèvre et apéritifs, pour une découverte originale du vignoble bourguignon.