Louis Jadot Puligny-Montrachet 2024

🍷 LOUIS JADOT – PULIGNY-MONTRACHET

Le Louis Jadot Puligny-Montrachet est un grand vin blanc de Bourgogne issu de la prestigieuse Côte de Beaune. Élaboré à partir de 100 % Chardonnay, il exprime toute la finesse et la minéralité caractéristiques de Puligny-Montrachet.

Situé au sud de Meursault et au nord de Chassagne-Montrachet, le vignoble de Puligny-Montrachet bénéficie de sols calcaires, argileux et caillouteux, particulièrement adaptés au Chardonnay. La Maison Louis Jadot recherche ici un équilibre entre fraîcheur, richesse, élégance et persistance.

🍇 LE TERROIR ET LE CÉPAGE

L'appellation Puligny-Montrachet se situe au cœur de la Côte de Beaune, dans la partie appelée Côte des Blancs. Les vignes s'étendent sur les coteaux autour du village et bénéficient généralement d'une exposition favorable à la maturation du Chardonnay tout en conservant sa fraîcheur.

Les sols sont constitués de calcaire, d'argile et de nombreux cailloux, offrant un bon drainage et favorisant l'expression minérale du vin.

Le Chardonnay donne ici un vin à la fois précis et généreux, avec une belle combinaison entre fruits blancs, agrumes, fleurs et notes minérales.

👃 DÉGUSTATION

👀 Robe :
Une robe jaune pâle brillante aux reflets dorés, lumineuse et élégante.

👃 Nez :
Le nez dévoile des arômes de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs blanches, accompagnés de nuances de noisette, d'amande et de pierre à fusil. L'élevage apporte également une touche délicatement vanillée et boisée.

👅 Bouche :
La bouche est ample, onctueuse et élégante, soutenue par une belle fraîcheur. La minéralité apporte de la tension et de la précision, tandis que les notes fruitées et légèrement grillées se prolongent sur une finale longue et saline.

🍽️ ACCORDS METS-VINS

Le Louis Jadot Puligny-Montrachet accompagnera particulièrement bien :

• 🐟 Saumon rôti

• 🐟 Poissons nobles grillés ou en sauce

• 🦐 Homard et langoustine

• 🐚 Coquilles Saint-Jacques

• 🍗 Volaille de Bresse à la crème et aux morilles

• 🥩 Veau en sauce blanche

• 🍄 Risotto aux champignons

• 🍄 Écrasé de pommes de terre à la truffe

• 🐐 Fromages de chèvre

• 🧀 Comté et fromages à pâte pressée

Sa richesse et sa fraîcheur lui permettent notamment de très beaux accords avec les poissons nobles, les crustacés et les volailles en sauce crémeuse.

💡 CONSEIL DU CAVISTE

Nous vous conseillons de servir ce Puligny-Montrachet frais, mais pas trop froid, afin de préserver toute sa complexité aromatique.

Une ouverture 30 minutes à 1 heure avant la dégustation peut être intéressante. Le vin gagnera progressivement en expression dans le verre et dévoilera davantage ses notes de fruits, de fleurs, de noisette et de minéralité.

Ce type de Chardonnay possède également une belle capacité d'évolution en bouteille.

🌡️ TEMPÉRATURE DE SERVICE

12 à 14 °C

⭐ POURQUOI CHOISIR CE VIN ?

• 🍇 100 % Chardonnay

• 📍 Une appellation emblématique de la Côte de Beaune

• 🪨 Un terroir calcaire, argileux et caillouteux

• 🌸 Des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche

• 🍋 Une belle fraîcheur apportée par les agrumes

• 🌰 Des nuances de noisette et d'amande

• 🪵 Une touche délicatement boisée et toastée

• 👅 Une bouche ample, onctueuse et minérale

• ✨ Une finale longue et persistante

• 🍽️ Un excellent compagnon des poissons nobles, crustacés et volailles à la crème

📋 FICHE TECHNIQUE

• 🍷 Produit : Louis Jadot Puligny-Montrachet

• 🏡 Maison : Louis Jadot

• 📍 Appellation : Puligny-Montrachet AOC

• 🇫🇷 Région : Bourgogne – Côte de Beaune

• 🍇 Cépage : 100 % Chardonnay

• 🥂 Couleur : Blanc

• 🍷 Style : Blanc sec, ample, élégant et minéral

• 🪨 Terroir : sols calcaires, argileux et caillouteux

• ✋ Vendanges : manuelles en petites caisses

• 🧺 Vinification : pressurage doux puis fermentation en fûts

• 🪵 Élevage : environ 15 mois sur lies fines, avec une partie des fûts neuve

• 🌡️ Température de service : 12 à 14 °C

• 🍾 Contenance : 75 cl

• 🕰️ Potentiel de garde : plusieurs années selon les conditions de conservation

❓ QUESTIONS FRÉQUENTES

Le Louis Jadot Puligny-Montrachet est-il un vin blanc ?
Oui. Le Puligny-Montrachet de Louis Jadot est un vin blanc sec de Bourgogne, issu de l'appellation village Puligny-Montrachet.

Quel est le cépage du Puligny-Montrachet Louis Jadot ?
Il est élaboré à partir de 100 % Chardonnay, cépage emblématique des grands blancs de Bourgogne.

Quel est le profil du Louis Jadot Puligny-Montrachet ?
C'est un Chardonnay ample, élégant et minéral, avec des arômes de fruits blancs, d'agrumes, de fleurs blanches, de noisette et de notes légèrement boisées.

Avec quels plats boire un Puligny-Montrachet ?
Il s'accorde particulièrement bien avec les poissons nobles, crustacés, coquilles Saint-Jacques, volailles à la crème, plats aux champignons et fromages affinés.

À quelle température servir un Puligny-Montrachet ?
Nous recommandons une température comprise entre 12 et 14 °C afin de préserver son équilibre entre fraîcheur, richesse et expression aromatique.

Le Puligny-Montrachet peut-il vieillir en cave ?
Oui. Sa structure, sa fraîcheur et sa matière lui permettent d'évoluer favorablement en bouteille pendant plusieurs années.

🍷 EN RÉSUMÉ

Le Louis Jadot Puligny-Montrachet est un grand Chardonnay de la Côte de Beaune, alliant richesse, fraîcheur et minéralité. Son bouquet mêle fruits blancs, agrumes, fleurs blanches, noisette et notes légèrement toastées, tandis que sa bouche ample et élégante se prolonge sur une finale persistante. Un vin particulièrement adapté aux poissons nobles, crustacés, coquilles Saint-Jacques et volailles à la crème.