Le Matsu El Recio est un vin rouge espagnol produit par Bodegas Matsu, situé dans la région viticole de Toro en Espagne. Bien que je n'aie pas accès à la fiche technique spécifique du Matsu El Recio, je peux vous fournir des informations générales sur ce vin.

Voici quelques caractéristiques typiques du Matsu El Recio :

• Cépages : Principalement élaboré à partir du cépage Tempranillo, également connu sous le nom de Tinta de Toro dans la région de Toro.

• Vinification : Le vin est généralement élaboré à partir de vignes de Tempranillo cultivées de manière durable et biodynamique. Les raisins sont récoltés à la main et triés avec soin avant la vinification. Le vin est ensuite vieilli en fûts de chêne français pendant une période qui peut varier selon le millésime.

• Caractéristiques : Le Matsu El Recio est réputé pour sa concentration et sa puissance. Il offre généralement des arômes intenses de fruits mûrs, de baies noires, de réglisse et d'épices, avec des tanins fermes et une acidité équilibrée.

• Accords mets-vins : Il se marie bien avec des plats de viande rouge grillée ou rôtie, des ragoûts, des plats de gibier et des fromages affinés.