Côtes du Rhône "Les Abeilles" Jean-Luc Colombo 2024

Côtes du Rhône "Les Abeilles" Jean-Luc Colombo

Appellation : Côtes du Rhône AOP
Cépages : 60% Grenache, 30% Syrah, 10% Mourvèdre
Producteur : Jean-Luc Colombo

Vignoble :

• Région : Vallée du Rhône méridionale

• Sol : Principalement constitué de calcaire et d’argile, avec des galets roulés, ce qui permet une bonne rétention de chaleur et favorise une maturation optimale des raisins.

• Climat : Méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux.

Vinification & Élevage :

• Vinification : Les raisins sont vendangés à maturité optimale, puis égrappés. La fermentation se fait en cuves inox à température contrôlée, afin de préserver les arômes fruités et la fraîcheur.

• Élevage : En cuves inox et une petite partie en fûts de chêne pendant 9 mois avant la mise en bouteille, pour apporter de la complexité au vin tout en préservant le fruit.

Dégustation :

• Couleur : Robe rouge grenat brillante.

• Nez : Arômes expressifs de fruits rouges mûrs comme la cerise et la fraise, avec des touches épicées et florales, caractéristiques du Grenache et de la Syrah.

• Bouche : Belle structure, ample et veloutée. Les tanins sont soyeux, avec une bonne acidité qui équilibre le vin. Finale longue avec des notes épicées et fruitées persistantes.

Accords Mets-Vins :

Idéal avec des viandes grillées, de la volaille, des plats provençaux ou des fromages à pâte molle. Excellent également avec des plats méditerranéens comme la ratatouille ou un gigot d’agneau.