Perrier-Jouët Grand Brut

Champagne Brut - Maison Perrier-Jouët

DESCRIPTION GÉNÉRALE :

Le Perrier-Jouët Grand Brut est un champagne emblématique de la maison Perrier-Jouët, reconnue pour son style floral et élégant. Premier champagne brut créé par la maison en 1846, il incarne l’art de l’assemblage avec une parfaite harmonie entre finesse, fraîcheur et générosité. Ce champagne est une invitation à la célébration et au partage.

CARACTÉRISTIQUES :

• Région : Champagne, France.

• Type : Champagne Brut.

• Cépages :

  • 40% Pinot Noir : structure et intensité.

  • 40% Pinot Meunier : fruité et rondeur.

  • 20% Chardonnay : élégance et finesse.

• Terroir : Sélection de crus issus des meilleurs vignobles de Champagne.

• Assemblage : Une proportion importante de vins de réserve pour garantir une qualité constante et une complexité aromatique.

VINIFICATION ET ÉLEVAGE :

• Méthode Champenoise :

  • Double fermentation avec prise de mousse en bouteille.

• Temps d’élevage : Minimum 3 ans sur lies, bien au-delà des exigences légales pour un champagne brut, apportant rondeur et profondeur.

NOTES DE DÉGUSTATION :

• Robe : Or pâle, brillante et limpide, animée de bulles fines et persistantes.

• Nez : Délicat et expressif, dominé par des notes florales (fleurs blanches, acacia) et des arômes fruités (pêche, poire). Des nuances de brioche et de noisette grillée complètent ce bouquet.

• Bouche :

  • Attaque : Vive et fraîche.

  • Milieu de bouche : Équilibrée, alliant des saveurs de fruits mûrs (mirabelle, agrumes) à une subtile minéralité.

  • Finale : Longue et élégante, légèrement crémeuse avec des notes de vanille et d’amande.

ACCORDS METS & VINS :

Le Perrier-Jouët Grand Brut est polyvalent et accompagne parfaitement :

• Apéritifs : Feuilletés, gougères au fromage, amuse-bouches.

• Fruits de mer : Huîtres, langoustines, tartare de thon.

• Poissons : Sole meunière, sashimis.

• Plats légers : Risotto au citron, volaille rôtie.

• Desserts : Tartes aux fruits (citron, pêche) ou financiers aux amandes.

SERVICE :

• Température idéale : 8-10°C.

• Conseil : Servir dans des flûtes ou des verres à champagne pour apprécier pleinement les arômes et les fines bulles.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES :

• Degré d’alcool : 12%.

• Dosage : Environ 9 g/L (Brut).

• Potentiel de garde : 3 à 5 ans pour conserver sa fraîcheur, mais peut être dégusté immédiatement.

NOTRE AVIS :

Le Perrier-Jouët Grand Brut est une belle porte d’entrée dans l’univers de cette maison historique. C’est un champagne accessible, raffiné et convivial, idéal pour toutes les occasions festives. Il incarne parfaitement l’élégance et le savoir-faire champenois.