Laurent Perrier "La Cuvée"

André Michel Pierlot est à l'origine de la fondation de la maison en 1812, qui prendra par la suite le nom de Veuve Laurent-Perrier. En 1948, Bernard de Nonancourt devient PDG du domaine Laurent Perrier. A l'époque il se résume à une vingtaine d'employés et 80000 bouteilles produites.

Laurent Perrier La Cuvée est élaboré avec plus de 50% de Chardonnay, 30% de Pinot Noir, et de 10 à 20% de Pinot Meunier.

La robe est or pâle avec des bulles fines et persistantes, sur un nez délicat avec des notes fleuries, d'agrumes et de fruits blancs. La bouche est tout en souplesse, finesse et fraîcheur, d'un remarquable équilibre, dans une ronde de saveurs.

A accorder en apéritif, sur des poissons et fruits de mer (velouté de coquillage), ainsi que les mets à base de viandes blanches et de volailles (terrine de lapereau, poule au pot)

«Une valeur sûre avec beaucoup de finesse, mais également la puissance d'un vin de réserve très mûr. La bouche naît délicate et florale puis s'étire dans une belle vinosité de fruits confits. Finale saisissante, sur les agrumes.» (15/20) Gault Millau 2011