Vignerons de Buxy Bourgogne Aligoté Buissonnier 2022

Vignerons de Buxy Bourgogne Aligoté Buissonnier

Description:

Le Bourgogne Aligoté Buissonnier des Vignerons de Buxy est un vin blanc sec, élaboré à partir du cépage Aligoté. Il est apprécié pour sa fraîcheur et son caractère fruité, typique de ce cépage traditionnel bourguignon.

Producteur:

• Nom du Domaine: Vignerons de Buxy

• Région: Bourgogne, France

• Appellation: AOP Bourgogne Aligoté

Caractéristiques:

• Type de Vin: Vin Blanc Sec

• Millésime: Variable (dernier millésime disponible : 2020, 2021)

• Contenance: 750 ml

• Teneur en Alcool (ABV): Environ 12-13%

Cépages:

• Assemblage: 100% Aligoté

Terroir:

• Type de Sol: Sols argilo-calcaires

• Climat: Climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, idéal pour la viticulture en Bourgogne.

Vinification:

• Vendanges: Vendanges manuelles ou mécaniques, selon les parcelles.

• Pressurage: Pressurage pneumatique doux pour extraire le jus délicatement.

• Fermentation: Fermentation en cuves inox à température contrôlée pour préserver la fraîcheur et les arômes variétaux.

• Élevage: Élevage sur lies fines pendant quelques mois pour apporter de la rondeur et de la complexité.

Profil Sensoriel:

• Couleur: Jaune pâle avec des reflets verts.

• Nez: Arômes de fleurs blanches, d'agrumes (citron, pamplemousse) et de fruits à chair blanche (pomme, poire).

• Palais: Attaque vive et fraîche, avec une belle acidité. Saveurs d'agrumes et de fruits blancs, accompagnées d'une légère minéralité.

• Finale: Finale nette et rafraîchissante, avec une bonne persistance aromatique.

Accords Mets et Vin:

• Apéritif: Parfait en apéritif, servi frais.

• Fruits de Mer: Huîtres, moules, et autres fruits de mer.

• Poissons: Poissons grillés ou en sauce légère.

• Fromages: Fromages de chèvre frais, fromages à pâte dure comme le Comté ou le Gruyère.

• Salades: Salades composées et crudités.

Température de Service:

• Recommandée: Servir entre 8 et 10°C

Potentiel de Garde:

• Durée: À déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes fruités, dans les 2-3 ans suivant la mise en bouteille.

Le Bourgogne Aligoté Buissonnier des Vignerons de Buxy est un vin blanc vif et agréable, idéal pour accompagner les fruits de mer, les poissons et les fromages, ou simplement à déguster en apéritif pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes.