Nom : Matsu El Viejo

Type : Vin rouge

Appellation d'Origine : Toro

Cépage : Tinta de Toro

Millésime : Variante selon le millésime recherché

Producteur : Bodega Matsu

Pays d'origine : Espagne

Âge des vignes : Généralement 100 ans ou plus

Vinification : Fermentation en cuves inox avec contrôle des températures, élevage en fûts de chêne français pendant une période d'environ 16 à 18 mois.

Dégustation : Le Matsu El Viejo est généralement un vin rouge puissant et concentré, avec des arômes complexes de fruits noirs mûrs, d'épices, de cacao et de vanille provenant du bois. En bouche, il présente une belle structure tannique, une acidité équilibrée et une longue finale persistante.

Potentiel de garde : En raison de sa structure robuste et de sa concentration, le Matsu El Viejo a un excellent potentiel de vieillissement et peut être conservé en cave pendant de nombreuses années pour permettre à ses arômes et à ses saveurs de se développer davantage.