🍷 Château Hosanna 2011 – Pomerol

Le Château Hosanna 2011 est un grand vin rouge de l’appellation Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. Élaboré par les Établissements Jean-Pierre Moueix, ce vin provient d’un vignoble confidentiel situé au cœur du prestigieux plateau de Pomerol. Il se distingue par son élégance, sa texture soyeuse et sa grande complexité aromatique. Ce millésime dévoile une belle harmonie entre les fruits mûrs, les notes florales et les nuances épicées, dans un style à la fois généreux et raffiné.

🍇 LE TERROIR ET LES CÉPAGES

Le vignoble du Château Hosanna s’étend sur environ 4,5 hectares, au cœur de l’appellation Pomerol. Son terroir associe des graves rouges à des couches d’argile et à un sous-sol riche en oxydes de fer, appelé localement « crasse de fer ». Ces sols contribuent à la profondeur, à la complexité et à l’identité des vins du domaine.

L’assemblage du millésime 2011 repose principalement sur deux cépages :

• Merlot : 85 % – apporte rondeur, richesse fruitée et texture veloutée.

• Cabernet Franc : 15 % – contribue à la finesse, à la fraîcheur et à la complexité aromatique.

Le vin est élevé pendant environ 16 à 18 mois en barriques de chêne français, dont une partie neuve, afin de développer sa structure et ses arômes tout en préservant l’expression du terroir.

👃 DÉGUSTATION

Robe : rouge profond aux reflets grenat et violacés.

Nez : riche et complexe, il révèle des arômes de cerise, de mûre et de petits fruits noirs, accompagnés de notes de violette, d’épices douces et de nuances fumées. Avec l’aération, des touches de sous-bois et de cuir peuvent apparaître.

Bouche : ample et soyeuse, elle associe une belle concentration fruitée à des tanins fins et structurés. L’équilibre entre puissance, fraîcheur et élégance donne au vin une texture particulièrement harmonieuse.

Finale : longue et persistante, marquée par les fruits noirs, les épices et de délicates notes boisées.

🍽️ ACCORDS METS-VINS

Le Château Hosanna 2011 accompagne idéalement les plats raffinés et les viandes de caractère.

• Filet de chevreuil aux airelles.

• Tournedos de bœuf au beurre de truffe.

• Côte de bœuf grillée.

• Carré d’agneau rôti aux herbes.

• Magret de canard.

• Faisan rôti ou gibier en sauce.

• Tagliatelles aux champignons.

• Fromages affinés à pâte dure.

💡 CONSEIL DU CAVISTE

Le Château Hosanna 2011 est un vin de gastronomie qui mérite une dégustation attentive. Pour apprécier pleinement son bouquet, ouvrez la bouteille avant le repas et laissez le vin évoluer progressivement dans le verre. Une aération douce peut aider à révéler ses arômes de fruits, d’épices et de sous-bois.

Compte tenu de l’âge de la bouteille, privilégiez une aération progressive plutôt qu’un carafage systématique. La qualité de conservation et le niveau du vin peuvent influencer son évolution à l’ouverture.

🌡️ TEMPÉRATURE DE SERVICE

Servir idéalement entre 16 et 18 °C.

Cette température permet de mettre en valeur la finesse des tanins, la complexité aromatique et l’équilibre du vin.

⭐ POURQUOI CHOISIR CE VIN ?

• Un grand vin rouge de l’appellation Pomerol.

• Un vignoble confidentiel situé sur le prestigieux plateau de Pomerol.

• Un assemblage dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc.

• Un terroir de graves rouges et d’argiles riches en oxydes de fer.

• Une bouche soyeuse, structurée et complexe.

• Un vin de gastronomie adapté aux grandes occasions et aux amateurs de grands Bordeaux.

📋 FICHE TECHNIQUE

• Nom : Château Hosanna

• Millésime : 2011

• Région : Bordeaux

• Sous-région : Libournais

• Appellation : Pomerol

• Couleur : Rouge

• Cépages : 85 % Merlot, 15 % Cabernet Franc

• Terroir : Graves rouges, argiles et sous-sol riche en oxydes de fer

• Élevage : 16 à 18 mois en barriques de chêne français

• Producteur : Établissements Jean-Pierre Moueix

• Température de service : 16 à 18 °C

• Style : Élégant, complexe, généreux et soyeux

❓ QUESTIONS FRÉQUENTES

Quelle est l’appellation du Château Hosanna 2011 ?

Il s’agit d’un vin rouge de Pomerol, une appellation prestigieuse de la rive droite bordelaise.

Quels cépages composent le millésime 2011 ?

L’assemblage du millésime 2011 comprend 85 % de Merlot et 15 % de Cabernet Franc.

Quels arômes retrouve-t-on à la dégustation ?

Le vin développe des notes de cerise, de mûre et de fruits noirs, accompagnées de nuances florales, épicées et fumées. Avec l’évolution, des arômes de sous-bois peuvent également apparaître.

Avec quels plats servir ce vin ?

Il s’accorde particulièrement bien avec le gibier, le bœuf rôti, l’agneau, le canard et les plats aux champignons ou à la truffe.

À quelle température le déguster ?

Une température comprise entre 16 et 18 °C est recommandée pour profiter pleinement de sa complexité et de sa texture.

🍷 EN RÉSUMÉ

Le Château Hosanna 2011 est un grand vin rouge de Pomerol qui conjugue profondeur, élégance et texture soyeuse. Son assemblage dominé par le Merlot, son terroir riche en argiles et en graves rouges et ses arômes complexes en font un vin de gastronomie remarquable, idéal pour accompagner les repas raffinés et les grandes occasions.