Château La Braulterie – 100TANIN – Bordeaux Claret Bio

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Un Bordeaux Claret bio frais, fruité et peu tannique

Le 100TANIN du Château La Braulterie propose une expression résolument moderne du vin rouge bordelais. Élaborée en AOP Bordeaux Claret, cette cuvée privilégie avant tout la fraîcheur, le fruit et la facilité de dégustation.

Contrairement aux Bordeaux rouges plus puissants et structurés, le 100TANIN recherche volontairement une extraction plus douce et une présence tannique limitée.

Le résultat est un vin rouge souple, gourmand et rafraîchissant, marqué par les fruits rouges et le raisin frais, que l'on peut facilement servir légèrement frais.

Issu d'un domaine engagé dans l'agriculture biologique, il constitue également une belle découverte pour les amateurs de Bordeaux à la recherche d'un style différent et contemporain.

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Qu'est-ce qu'un Bordeaux Claret ?

Le Bordeaux Claret renoue avec une ancienne tradition bordelaise tout en répondant aux nouvelles habitudes de consommation.

Il s'agit d'un vin rouge léger, plus frais et moins tannique que de nombreux Bordeaux rouges traditionnels. Sa vinification recherche davantage l'expression du fruit et la souplesse que la puissance ou une forte extraction.

Le Bordeaux Claret se caractérise ainsi généralement par :

• Une robe rouge lumineuse

• Des arômes de fruits frais

• Une structure légère

• Des tanins discrets

• Une belle fraîcheur

• Une grande facilité de dégustation

Il peut surtout être servi frais, ce qui en fait un vin particulièrement intéressant pour l'apéritif, les repas d'été et les grillades.

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Le Merlot au cœur du 100TANIN

L'assemblage du Château La Braulterie 100TANIN est typiquement bordelais et repose principalement sur le Merlot, complété selon les caractéristiques du millésime.

Le Merlot apporte naturellement au vin son fruit, sa rondeur et sa souplesse.

Dans cette cuvée, l'objectif n'est cependant pas de rechercher la concentration maximale. Le travail de vinification vise au contraire à préserver :

Le fruit frais, pour obtenir un vin immédiatement expressif.

La souplesse, grâce à une extraction modérée.

La fraîcheur, pour donner envie de reprendre un verre.

La buvabilité, afin de proposer un Bordeaux rouge accessible et convivial.

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Une vinification pensée pour limiter les tanins

Le nom 100TANIN joue volontairement avec les codes du Bordeaux traditionnel.

La vinification repose sur une extraction douce permettant de préserver au maximum le caractère fruité du raisin.

La macération est volontairement plus courte afin de limiter l'extraction des tanins présents dans la peau et les pépins.

Cette méthode permet d'obtenir un vin beaucoup plus souple qu'un Bordeaux rouge puissant ayant subi une longue macération.

L'objectif recherché par le Château La Braulterie est clairement défini : produire un vin léger, gourmand, frais et peu tannique.

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Profil de dégustation

À l'œil

La robe présente une belle couleur rouge lumineuse, dans un style moins profond et concentré qu'un Bordeaux rouge traditionnel.

Au nez

Le bouquet privilégie la fraîcheur et le fruit, avec notamment des notes de :

• Fruits rouges

• Raisin frais

• Cerise

• Framboise

• Petits fruits croquants

L'ensemble est immédiat et gourmand.

En bouche

La bouche est souple, fraîche et équilibrée.

Les fruits rouges dominent la dégustation tandis que les tanins restent volontairement discrets.

Le vin conserve suffisamment de matière pour accompagner un repas tout en affichant une grande facilité de dégustation.

En finale

La finale reste fraîche, fruitée et légère, avec une sensation particulièrement désaltérante pour un vin rouge.

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Pourquoi servir le Bordeaux Claret frais ?

L'une des particularités du Bordeaux Claret est de pouvoir être servi plus frais qu'un Bordeaux rouge traditionnel.

Une température autour de 10 à 12°C permet de mettre en valeur son fruit, sa fraîcheur et son caractère peu tannique.

Lors des beaux jours, vous pouvez placer la bouteille au réfrigérateur quelque temps avant le service.

L'objectif n'est pas de servir le vin glacé, mais simplement de lui apporter suffisamment de fraîcheur pour renforcer son côté gourmand et désaltérant.

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Un vin rouge idéal pour l'été

Le 100TANIN Château La Braulterie est particulièrement adapté aux personnes qui apprécient les vins rouges mais recherchent une bouteille plus légère lorsque les températures augmentent.

Il peut facilement remplacer un rosé lors :

• D'un barbecue

• D'un apéritif

• D'un pique-nique

• D'un déjeuner en terrasse

• D'une soirée d'été

• D'un repas entre amis

Sa faible sensation tannique et son expression fruitée permettent de le servir dans des situations où un Bordeaux rouge classique pourrait sembler trop puissant.

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Avec quoi boire le Château La Braulterie 100TANIN ?

Grâce à sa fraîcheur et à sa souplesse, ce Bordeaux Claret est particulièrement polyvalent.

Il accompagnera très bien :

• Planches de charcuteries

• Tapas

• Grillades

• Saucisses au barbecue

• Brochettes de viande

• Poulet grillé

• Burgers

• Pizzas

• Légumes grillés

• Salades composées

• Fromages peu affinés

• Apéritifs dinatoires

Il peut également être dégusté seul à l'apéritif, servi légèrement frais.

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Un domaine bordelais engagé en agriculture biologique

Le Château La Braulterie est une propriété familiale située à Berson, dans le vignoble bordelais.

La famille travaille des terroirs variés composés notamment de graves, d'argile et de sols argilo-calcaires.

Souhaitant développer une viticulture plus respectueuse de son environnement, le domaine s'est tourné vers l'agriculture biologique dès 2010.

Cette philosophie se retrouve aujourd'hui dans les différentes cuvées élaborées par la propriété, avec une volonté de produire des vins accessibles, équilibrés et expressifs.

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100TANIN : un Bordeaux rouge différent

Le nom de cette cuvée reflète parfaitement son positionnement.

Alors que Bordeaux est historiquement associé à des vins rouges structurés et parfois puissamment tanniques, 100TANIN prend volontairement la direction opposée.

Ici, priorité au :

Fruit

Croquant

Fraîcheur

Souplesse

Plaisir immédiat

C'est une façon différente de découvrir Bordeaux, notamment pour les consommateurs qui trouvent certains vins rouges bordelais trop puissants ou trop tanniques.

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Fiche technique

Produit : 100TANIN

Producteur : Château La Braulterie

Appellation : Bordeaux Claret AOP

Région : Bordeaux – France

Couleur : Rouge

Viticulture : Agriculture biologique

Cépage principal : Merlot

Assemblage : Assemblage bordelais, principalement Merlot, complété selon le millésime

Vinification : Extraction douce

Macération : Courte afin de limiter l'extraction tannique

Style : Léger, fruité, frais et peu tannique

Arômes dominants : Fruits rouges et raisin frais

Température de service conseillée : 10 à 12°C

Moment de dégustation : Apéritif, barbecue, repas convivial et cuisine estivale

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Pourquoi choisir le Château La Braulterie 100TANIN ?

Le Château La Braulterie 100TANIN est une bouteille particulièrement intéressante pour découvrir la nouvelle génération des Bordeaux rouges frais et légers.

Son assemblage dominé par le Merlot, sa macération courte et son extraction douce permettent de privilégier le fruit plutôt que la puissance tannique.

Il conviendra particulièrement aux amateurs recherchant :

• Un Bordeaux rouge peu tannique

• Un vin rouge à boire frais

• Un vin bio de Bordeaux

• Un rouge pour le barbecue

• Un vin fruité pour l'apéritif

• Une alternative aux Bordeaux rouges traditionnels

Son caractère souple et gourmand en fait également une excellente porte d'entrée pour les consommateurs habituellement moins attirés par les vins rouges structurés.