Château Pindefleurs 2020

Le Château Pindefleurs est une exploitation familiale de 18 hectares sur le terroir de Saint Emilion, aujourd'hui tenue par Audrey et Pierre Lauret. Le Merlot représente 90% des vignes, complété par 10% de Cabernet Franc.

Les méthodes d'élevage privilégient le fruit, avec une macération en cuves inox thermo-régulées, puis un élevage de 12 mois en barriques, sur des formats plus grands que les fûts classiques, afin de limiter l'interaction avec le bois.

Un Saint Emilion Grand Cru tout en matière, finement boisé, aux tanins riches et opulents. Des notes de fruits mûrs et noirs s'expriment avec onctuosité.

Se boit avec une belle pièce de viande rouge, rôtie ou en sauce.