Château Tour Léognan – Pessac-Léognan Rouge

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Un Pessac-Léognan rouge issu des jeunes vignes de Château Carbonnieux

Le Château Tour Léognan Rouge est un vin de Bordeaux élaboré en appellation Pessac-Léognan AOP, au cœur du prestigieux vignoble des Graves.

Cette cuvée possède un lien direct avec le Château Carbonnieux : elle est élaborée à partir des jeunes plantations du domaine, âgées de moins de 12 ans. Les vignes bénéficient ainsi du même terroir et des mêmes méthodes culturales que celles utilisées pour les grands vins de la propriété.

Assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, le Château Tour Léognan rouge recherche avant tout le plaisir et l'accessibilité dans sa jeunesse. Il offre un profil rond, équilibré, fruité et légèrement boisé, caractéristique des beaux rouges de Pessac-Léognan.

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Quelle est l'histoire du Château Tour Léognan ?

À l'origine, le Château Tour Léognan était une propriété située à proximité immédiate du Château Carbonnieux.

En 1956, Marc Perrin acquiert les deux propriétés et réunit les vignobles. Tour Léognan devient progressivement une cuvée permettant de valoriser les jeunes plantations du domaine de Carbonnieux.

Aujourd'hui encore, le vin est produit à partir des jeunes vignes de moins de 12 ans, renouvelées régulièrement au sein du vignoble.

La conduite des vignes et la vinification suivent les mêmes principes que pour les grands vins de la propriété. L'élevage est en revanche adapté afin de produire un Pessac-Léognan pouvant être apprécié plus rapidement.

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Un terroir de Graves au cœur de Pessac-Léognan

L'appellation Pessac-Léognan est située au sud de Bordeaux et appartient à la région viticole historique des Graves.

Les terroirs associent notamment graves profondes, argiles et calcaire.

Les graves possèdent une excellente capacité de drainage et accumulent la chaleur pendant la journée. Ces conditions sont particulièrement adaptées à la maturation du Cabernet Sauvignon.

Cette composition des sols contribue également à donner aux vins de Pessac-Léognan leur identité particulière, associant fruit, structure, fraîcheur et souvent de délicates nuances fumées ou minérales.

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Cabernet Sauvignon et Merlot : l'assemblage bordelais classique

Le Château Tour Léognan Rouge est élaboré à partir de deux cépages majeurs du vignoble bordelais :

Cabernet Sauvignon

Merlot

Le Cabernet Sauvignon apporte principalement :

• Structure

• Cassis

• Fruits noirs

• Tanins

• Fraîcheur

• Épices

Le Merlot vient compléter l'ensemble avec :

• Rondeur

• Cerise

• Fruits rouges

• Souplesse

• Gourmandise

L'association des deux cépages permet d'obtenir un Pessac-Léognan équilibré, suffisamment structuré pour accompagner un repas tout en conservant une agréable souplesse.

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Un élevage de 9 mois en barriques bordelaises

Après vinification, le Château Tour Léognan Rouge bénéficie d'un élevage de 9 mois en barriques bordelaises.

Cet élevage relativement maîtrisé permet d'apporter de la complexité au vin sans masquer l'expression du fruit.

Le passage en barriques peut ainsi faire apparaître des nuances de :

• Vanille

• Bois toasté

• Épices

• Notes grillées

• Torréfaction

Le résultat reste volontairement plus accessible dans sa jeunesse qu'un vin destiné à nécessiter de longues années de garde.

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Profil de dégustation

À l'œil

Le Château Tour Léognan présente une belle robe rouge grenat profonde et soutenue.

Au nez

Le bouquet associe les fruits et de délicates notes issues de l'élevage :

• Fraise

• Framboise

• Cerise

• Cassis

• Fruits noirs

• Épices

• Vanille

• Notes grillées

Avec quelques minutes dans le verre, les arômes gagnent progressivement en complexité.

En bouche

L'attaque est ronde et généreuse.

Les fruits rouges et noirs s'accompagnent d'une structure tannique bien présente mais équilibrée. Les tanins restent suffisamment soyeux pour permettre une dégustation agréable relativement jeune.

Le léger boisé complète l'ensemble avec des nuances grillées et épicées sans dominer le fruit.

En finale

La finale possède une belle persistance, marquée par les fruits, les épices et de délicates notes toastées.

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Pourquoi les vins de Pessac-Léognan ont-ils souvent des notes fumées ?

Les vins rouges de Pessac-Léognan sont régulièrement associés à des nuances fumées, grillées ou minérales.

Cette identité est étroitement liée aux terroirs de graves caractéristiques de l'appellation, mais également au travail des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot ainsi qu'à l'élevage sous bois.

Sur le Château Tour Léognan, cette dimension reste délicate et accompagne surtout les arômes de fruits rouges et noirs.

Elle constitue néanmoins une signature intéressante pour les amateurs souhaitant découvrir la personnalité particulière des rouges de Pessac-Léognan.

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Avec quoi boire le Château Tour Léognan ?

Grâce à son équilibre entre fruit, tanins et notes légèrement boisées, ce Pessac-Léognan rouge possède une belle polyvalence gastronomique.

Il accompagnera particulièrement bien :

• Côte de bœuf

• Entrecôte grillée

• Rôti de bœuf

• Magret de canard

• Agneau rôti

• Coq au vin

• Viandes mijotées

• Charcuteries

• Champignons

• Légumes rôtis

• Fromages affinés

• Desserts au chocolat noir

Les viandes grillées constituent notamment un excellent accord grâce aux nuances légèrement toastées du vin.

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Château Tour Léognan et magret de canard

Le magret de canard constitue un très bel accord avec le Château Tour Léognan.

La structure du Cabernet Sauvignon accompagne la richesse de la viande tandis que la rondeur du Merlot apporte suffisamment de souplesse pour conserver un ensemble harmonieux.

Les arômes de fruits rouges et noirs fonctionnent particulièrement bien avec un magret accompagné d'une sauce aux fruits rouges, aux champignons ou simplement servi avec des légumes rôtis.

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Comment servir le Château Tour Léognan Rouge ?

Le domaine recommande une température de service autour de 18°C.

Pour profiter pleinement du vin, vous pouvez ouvrir la bouteille environ 30 minutes avant le repas, particulièrement lorsqu'il s'agit d'un millésime récent.

Un passage en carafe peut également être intéressant pour un vin jeune afin de développer davantage les arômes et d'assouplir sa structure.

Évitez en revanche de le servir trop chaud afin de préserver la fraîcheur et l'équilibre du vin.

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Quand boire le Château Tour Léognan ?

L'une des particularités du Château Tour Léognan est justement d'être élaboré pour pouvoir être apprécié relativement jeune.

Le domaine indique qu'il peut être dégusté à partir d'environ 3 ans.

Dans sa jeunesse, il mettra davantage en avant :

• Les fruits rouges

• Les fruits noirs

• Les épices

• La fraîcheur

Avec quelques années supplémentaires, les tanins pourront gagner en souplesse et les arômes évoluer vers davantage de complexité.

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Une belle porte d'entrée dans l'univers de Pessac-Léognan

Le Château Tour Léognan possède un positionnement particulièrement intéressant pour découvrir cette grande appellation bordelaise.

Il bénéficie :

• Du terroir de Château Carbonnieux

• Des jeunes vignes de la propriété

• Des mêmes méthodes culturales

• D'une vinification exigeante

• D'un élevage adapté à une dégustation plus précoce

Il permet ainsi de découvrir le caractère d'un Pessac-Léognan rouge dans un style plus immédiatement accessible.

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Fiche technique

Produit : Château Tour Léognan

Propriété : Château Carbonnieux – Famille Perrin

Appellation : Pessac-Léognan AOP

Région : Bordeaux – France

Secteur : Graves

Couleur : Rouge

Cépages : Cabernet Sauvignon et Merlot

Vignoble : Jeunes vignes du Château Carbonnieux de moins de 12 ans

Terroir : Graves, argiles et calcaire

Élevage : 9 mois en barriques bordelaises

Style : Rond, équilibré, fruité et légèrement boisé

Arômes dominants : Fruits rouges, fruits noirs, épices, vanille et notes grillées

Température de service : Environ 18°C

Dégustation : Peut être apprécié à partir d'environ 3 ans

Accords recommandés : Viandes grillées ou rôties, canard, plats mijotés, champignons et fromages

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Pourquoi choisir le Château Tour Léognan Pessac-Léognan Rouge ?

Le Château Tour Léognan constitue une excellente bouteille pour découvrir le style des vins rouges de Pessac-Léognan.

Élaboré à partir des jeunes vignes du Château Carbonnieux, il bénéficie du terroir et du savoir-faire de cette propriété historique tout en étant pensé pour offrir davantage de plaisir dans sa jeunesse.

Son assemblage de Cabernet Sauvignon et Merlot, associé à un élevage de 9 mois en barriques, donne un vin équilibré aux notes de fruits rouges et noirs, d'épices et de bois délicatement toasté.

Il conviendra particulièrement aux amateurs recherchant un Bordeaux de la rive gauche, suffisamment structuré pour accompagner une viande tout en restant rond et accessible.