Crémant du Jura Brut Lapiaz – Tissot-Maire

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Un Crémant du Jura élégant, frais et finement fruité

Le Crémant du Jura Brut Lapiaz de Tissot-Maire est un vin effervescent élaboré au cœur du vignoble jurassien, entre la Bourgogne et la Suisse.

Son nom « Lapiaz » fait référence à une formation géologique caractéristique des paysages calcaires du Jura, rappelant directement l'identité et le terroir de cette région viticole.

Élaborée à partir d'un assemblage des cinq cépages jurassiens, cette cuvée associe finesse des bulles, fraîcheur et gourmandise. Son profil équilibré en fait un excellent choix aussi bien pour l'apéritif que pour accompagner un repas ou célébrer une occasion particulière.

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Pourquoi le Crémant du Jura Lapiaz est-il différent ?

Le Jura possède une identité viticole particulièrement forte, avec des terroirs et des cépages qui lui sont propres.

Pour son Brut Lapiaz, Tissot-Maire réalise un assemblage réunissant les cinq grands cépages cultivés dans le Jura :

• Chardonnay

• Savagnin

• Pinot Noir

• Poulsard

• Trousseau

Cette diversité permet d'obtenir un Crémant associant fraîcheur, expression fruitée, finesse et complexité aromatique.

La cuvée Lapiaz constitue ainsi une belle alternative aux autres grands vins effervescents français pour les amateurs souhaitant découvrir le caractère particulier du Crémant du Jura AOP.

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Une élaboration traditionnelle avec au minimum 12 mois sur lies

Les raisins destinés au Crémant du Jura Brut Lapiaz sont récoltés manuellement puis transportés en caisses percées afin de préserver leur intégrité.

Un pressurage doux est ensuite réalisé afin de conserver la fraîcheur aromatique des différents cépages.

Les jus fermentent autour de 18°C, puis les vins sont élevés pendant environ 5 mois en cuve.

Après la mise en bouteille, une seconde fermentation permet la création naturelle des bulles. Les bouteilles sont ensuite conservées couchées au minimum 12 mois sur lies avant le dégorgement.

Cette période d'élevage contribue à développer la finesse des bulles et les délicates notes briochées et gourmandes du Crémant.

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Profil de dégustation

À l'œil

La robe dévoile une teinte claire et lumineuse accompagnée d'une effervescence fine et persistante.

Au nez

Le bouquet est élégant et gourmand, avec notamment des notes de :

• Fleurs blanches

• Miel

• Fruits secs

• Fruits frais

• Légères nuances briochées

L'ensemble conserve une belle fraîcheur qui souligne le caractère élégant de la cuvée.

En bouche

L'attaque est franche et dynamique.

Les bulles fines apportent immédiatement fraîcheur et vivacité avant de laisser apparaître une texture plus crémeuse.

Le fruit accompagne l'ensemble avec finesse, donnant naissance à un Crémant équilibré, élégant et facile à apprécier.

En finale

La finale reste fraîche et délicatement fruitée, avec une belle persistance et une sensation légèrement crémeuse.

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Un Crémant Brut parfaitement équilibré

Le Tissot-Maire Lapiaz possède un dosage d'environ 8 grammes de sucre par litre, correspondant à la catégorie Brut.

Ce dosage permet de conserver un bel équilibre entre la fraîcheur naturelle du vin, son fruit et sa rondeur.

Il reste ainsi suffisamment sec pour être servi à l'apéritif tout en possédant assez de matière pour accompagner différents plats au cours d'un repas.

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Avec quoi boire le Crémant du Jura Lapiaz ?

Le Crémant du Jura Brut Lapiaz est particulièrement polyvalent à table.

Il accompagnera très bien :

• Soufflé au Comté

• Gougères au fromage

• Comté affiné

• Fruits de mer

• Huîtres

• Crevettes

• Poissons

• Filets de perche

• Volaille

• Apéritifs

• Tartes aux noix

L'association avec le Comté, autre produit emblématique du Jura, constitue naturellement l'un des accords les plus intéressants.

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Crémant du Jura et Comté : un accord régional incontournable

Pour rester dans un accord entièrement jurassien, associez le Crémant Brut Lapiaz à un Comté ou à un soufflé au Comté.

La fraîcheur et les bulles du Crémant viennent équilibrer la richesse du fromage, tandis que ses notes de fruits secs et sa légère gourmandise aromatique accompagnent parfaitement les saveurs d'un Comté affiné.

C'est un accord idéal pour un apéritif gourmand ou une entrée lors d'un repas festif.

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À quelle température servir le Crémant Lapiaz ?

Servez le Crémant du Jura Tissot-Maire Brut Lapiaz entre 8 et 10°C.

Cette température permet de conserver toute la fraîcheur de l'effervescence sans masquer les arômes de fleurs blanches, de fruits secs et les nuances miellées du vin.

Placez la bouteille au réfrigérateur plusieurs heures avant le service et évitez de servir le Crémant excessivement froid.

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Pour quelles occasions choisir ce Crémant du Jura ?

Grâce à son caractère frais et élégant, le Brut Lapiaz peut être servi dans de nombreuses situations :

• Apéritif

• Anniversaire

• Repas de fête

• Réception

• Mariage

• Noël

• Réveillon

• Dîner entre amis

• Cadeau pour un amateur de vins

• Apéritif autour de produits du Jura

Il peut parfaitement être servi seul à l'apéritif ou accompagner plusieurs étapes d'un repas.

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Une cuvée récompensée

Le Crémant du Jura Brut Lapiaz Tissot-Maire bénéficie également d'une belle reconnaissance dans les concours internationaux.

La cuvée a notamment obtenu une Médaille d'Or au Mundus Vini en mars 2026, soulignant la qualité et la régularité de ce Crémant du Jura.

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Fiche technique

Produit : Crémant du Jura Brut Lapiaz

Maison : Tissot-Maire

Appellation : Crémant du Jura AOP

Région : Jura – France

Type : Vin blanc effervescent

Dosage : Brut – environ 8 g/L

Cépages : Assemblage des cinq cépages jurassiens

Cépages du Jura : Chardonnay, Savagnin, Pinot Noir, Poulsard et Trousseau

Vendanges : Manuelles

Pressurage : Pressurage doux

Fermentation : Environ 18°C

Premier élevage : Environ 5 mois en cuve

Prise de mousse : Seconde fermentation en bouteille

Élevage sur lies : Minimum 12 mois

Degré d'alcool : 11,5 % vol.

Style : Frais, fruité, fin et crémeux

Température de service : 8 à 10°C

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Pourquoi choisir le Crémant du Jura Brut Lapiaz Tissot-Maire ?

Le Crémant du Jura Brut Lapiaz est une excellente bouteille pour découvrir une autre facette des grands vins effervescents français.

Son assemblage des différents cépages jurassiens, son élevage d'au moins 12 mois sur lies et son profil associant fines bulles, fleurs blanches, fruits secs, miel et fraîcheur lui donnent une véritable personnalité.

Il constitue un excellent choix pour ceux qui recherchent un Crémant élégant pour l'apéritif, mais également suffisamment gastronomique pour accompagner un repas.

Sa Médaille d'Or Mundus Vini 2026 vient également renforcer l'intérêt de cette cuvée pour les amateurs à la recherche d'un Crémant du Jura reconnu.

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