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Genièvre de Houlle Cuvée XIV
Eau de Vie Genièvre
Description
Le Genièvre de Houlle Cuvée XIV est une cuvée d’exception considérée comme l’expression la plus noble et la plus complexe de la distillerie. Vieilli très longuement en fûts de chêne, il développe un profil aromatique profond, évolué et résolument proche de l’univers du whisky.
Initialement créée en édition limitée, cette cuvée est aujourd’hui pérennisée mais embouteillée une seule fois par an, afin de préserver toute la richesse de son vieillissement et son équilibre unique 🌿✨.
Producteur
Distillerie : Genièvre de Houlle
Origine : France (Houlle, Hauts-de-France)
Catégorie : Genièvre vieux / cuvée prestige
Style : Complexe, boisé, rond et très aromatique
La distillerie de Houlle perpétue depuis 1812 un savoir-faire artisanal unique, basé sur la triple distillation de céréales et un vieillissement sous bois prolongé.
Caractéristiques
Type : Genièvre vieilli longue maturation
Contenance : 50 cl
Teneur en alcool (ABV) : 42 %
Vieillissement : Très long élevage en fûts de chêne
Style : Élaboré, boisé, fruité et proche du whisky
Profil Sensoriel
Couleur : Ambré profond aux reflets cuivrés ✨
Nez : Très peu marqué par le genièvre, il révèle des arômes riches de bois noble, céréales mûres et fruits secs 🍂🍑
Palais : Subtil à l’attaque, puis très complexe, avec des notes de caramel, réglisse, fruits confits (abricot, pruneau) et bois toasté 🪵
Finale : Exceptionnellement longue, ronde et évolutive, avec une belle profondeur aromatique
Le Genièvre de Houlle Cuvée XIV se déguste comme un grand spiritueux de dégustation, à la manière d’un whisky haut de gamme.
Accords Mets & Genièvre
Dégustation : Pur, à température ambiante ou de cave 🥃
Accords sucrés : Chocolat noir, desserts caramélisés, fruits secs 🍫🌰
Accords salés : Fromages affinés, foie gras, plats gastronomiques 🧀
Il accompagne parfaitement les fins de repas prestigieuses et les moments de dégustation lente.
Distinctions & Réputation
Le Genièvre de Houlle Cuvée XIV est considéré comme le sommet de la gamme, souvent décrit comme un genièvre de méditation, apprécié pour sa complexité exceptionnelle et son profil proche des meilleurs whiskies 🌍🏆.
Conclusion
Le Genièvre de Houlle Cuvée XIV est un genièvre français rare, profond et majestueux. Vieilli longuement et d’une richesse aromatique remarquable, il s’adresse aux amateurs de grands spiritueux complexes et élégants 🥃✨.
L'avis de notre sommelier
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