Laurent-Perrier - Grand Siècle Itération 24

Champagne d’exception - Assemblage multi-millésimé

DESCRIPTION GÉNÉRALE :

Le Grand Siècle Itération 24 de Laurent-Perrier est une cuvée exceptionnelle, synonyme de raffinement, de complexité et d’équilibre. L'Itération 24 reflète la recherche constante de perfection de la maison Laurent-Perrier, avec une sélection méticuleuse de grands millésimes pour offrir un champagne d'une grande élégance, aux arômes profonds et à la texture raffinée.

COMPOSITION :

• Assemblage des millésimes :

  • 2008 : Un millésime d'exception, apportant la structure et la tension.

  • 2007 : Une année d'équilibre et de finesse.

  • 2006 : Une année plus ronde, apportant de la richesse et de la maturité.

• Cépages :

  • Chardonnay : 55% (majoritaire, provenant de grands crus de la Côte des Blancs).

  • Pinot Noir : 45% (notamment de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne).

VINIFICATION :

• Sélection des parcelles : Un assemblage rigoureux de crus classés parmi les meilleurs de la Champagne, garantissant une qualité exceptionnelle.

• Fermentation et vieillissement : Maturation en cave pendant plus de 10 ans sur lies, pour une évolution parfaite des arômes et une complexité accrue.

• Dosage : Extra Brut, environ 7 g/L, permettant d’optimaliser l’expression pure des arômes tout en offrant une belle longueur en bouche.

NOTES DE DÉGUSTATION :

• Robe : Or clair et brillant, avec une effervescence fine et persistante.

• Nez : Un bouquet complexe et élégant, avec des notes florales (fleurs blanches), des arômes d’agrumes (citron confit, orange) et une touche de brioche, de noisette et de fruits secs.

• Bouche : Une grande finesse, avec des saveurs riches et complexes. La bouche est ample, avec une belle vivacité et une texture crémeuse. Les arômes de fruits frais s’associent à des notes plus matures de pain grillé et de fruits secs, pour une finale longue et élégante.

ACCORDS METS & VINS :

Le Grand Siècle Itération 24 accompagne des plats raffinés, parfait pour les occasions spéciales :

• Entrées : Foie gras, huîtres, carpaccio de langoustines.

• Plats : Homard rôti, volaille à la truffe, risotto aux champignons.

• Fromages : Comté affiné, parmesan vieilli.

• Desserts : Tarte au citron meringuée, framboises fraîches avec une touche de meringue.

SERVICE :

• Température idéale : 10-12°C

• Conseil : Déguster dans des flûtes larges ou des verres tulipes pour mieux apprécier la complexité aromatique.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES :

• Degré d’alcool : 12%

• Dosage : Extra Brut (~7 g/L)

POTENTIEL DE GARDE :

• À savourer dès aujourd’hui ou à conserver jusqu'à 20 ans pour révéler toute la profondeur et la complexité de ses arômes.

NOTRE AVIS :

Le Grand Siècle Itération 24 est une cuvée prestigieuse qui met en lumière le savoir-faire de Laurent-Perrier. Son équilibre entre fraîcheur, richesse et complexité en fait une cuvée idéale pour les moments d'exception.