Laurent-Perrier - Grand Siècle Itération 25

Champagne d’exception - Assemblage multi-millésimé

DESCRIPTION GÉNÉRALE :

Le Grand Siècle Itération 25 est une cuvée emblématique de la maison Laurent-Perrier, créée selon la philosophie de "l'assemblage parfait". Chaque itération est un mélange unique de trois millésimes exceptionnels, offrant une expression optimale de la richesse, de la fraîcheur, et de la complexité du champagne.

COMPOSITION :

• Assemblage des millésimes :

  • 2009 : Année structurée et intense.

  • 2008 : Fraîcheur et élégance.

  • 2007 : Rondeur et maturité.

• Cépages :

  • Chardonnay : 55% (dominant, provenant des meilleurs crus).

  • Pinot Noir : 45%.

VINIFICATION :

• Sélection des parcelles : Exclusivement issues de grands crus classés parmi les 17 villages de la Champagne.

• Vieillissement : Longue maturation sur lies pendant plus de 10 ans, pour un développement aromatique exceptionnel.

• Dosage : Extra Brut, environ 7 g/L, mettant en avant la pureté du vin.

NOTES DE DÉGUSTATION :

• Robe : Or pâle brillant, avec une effervescence fine et persistante.

• Nez : Raffiné et complexe, avec des arômes de fleurs blanches, d’agrumes confits, et des notes pâtissières de brioche et d’amande.

• Bouche : Puissante et équilibrée, dévoilant une fraîcheur remarquable avec des saveurs de fruits à chair blanche, une touche miellée, et une minéralité crayeuse qui apporte de la profondeur. La finale est longue et persistante, marquée par une élégante tension.

ACCORDS METS & VINS :

Le Grand Siècle Itération 25 sublime des plats sophistiqués :

• Entrées : Huîtres chaudes, caviar, carpaccio de langoustines.

• Plats : Homard rôti, volaille truffée, turbot sauce au champagne.

• Fromages : Comté affiné, parmesan vieux.

SERVICE :

• Température idéale : 10-12°C

• Conseil : Utiliser des verres à vin pour révéler la complexité des arômes.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES :

• Degré d’alcool : 12%

• Dosage : Extra Brut (~7 g/L).

POTENTIEL DE GARDE :

• Peut être dégusté immédiatement pour profiter de sa fraîcheur et de sa vivacité, ou conservé jusqu’à 20 ans pour développer des arômes évolués.

NOTRE AVIS :

Le Grand Siècle Itération 25 incarne l’excellence et le savoir-faire de Laurent-Perrier. Une cuvée iconique, élégante et complexe, parfaite pour célébrer les moments les plus précieux.