🍷 LOUIS JADOT – SAINT-ROMAIN BLANC

Le Saint-Romain Blanc de Louis Jadot est un vin blanc sec de la Côte de Beaune, en Bourgogne, élaboré à partir de 100 % Chardonnay. Située sur les hauteurs de la Côte de Beaune, l’appellation Saint-Romain bénéficie d’un environnement plus frais qui favorise des vins blancs à la fois vifs, minéraux et élégants. La Maison Louis Jadot en propose une expression précise, associant fraîcheur, rondeur et notes délicatement beurrées et fruitées.

🍇 LE TERROIR ET LE CÉPAGE

Le vignoble de Saint-Romain se situe à l’extrémité ouest de la Côte de Beaune, dans un secteur encaissé et entouré de falaises. Les vignes occupent des coteaux relativement élevés, avec des sols de marnes calcaires et des bancs d’argile, particulièrement favorables à la production de vins blancs frais et minéraux.

Le Saint-Romain Blanc de Louis Jadot est élaboré à partir de 100 % Chardonnay, cépage emblématique des grands vins blancs de Bourgogne.

Cette situation en altitude et la nature calcaire des sols participent à donner au vin sa tension, sa fraîcheur et sa précision aromatique.

👃 DÉGUSTATION

👀 Robe :
Une robe jaune pâle aux reflets légèrement verts, lumineuse et fraîche.

👃 Nez :
Le nez s'exprime autour des fruits à chair blanche et des agrumes, accompagnés de notes de fleurs blanches, d’amande et de minéralité. Avec l’aération, des nuances plus douces de beurre et de noisette peuvent apparaître.

👅 Bouche :
La bouche est fraîche, droite et structurée, avec une belle tension apportée par l’acidité. La matière reste ronde et élégante, tandis que la finale offre une sensation minérale et légèrement saline.

🍽️ ACCORDS METS-VINS

Le Saint-Romain Blanc Louis Jadot est particulièrement à l’aise avec une cuisine raffinée et des produits délicats :

• 🦪 Huîtres et coquillages

• 🦐 Crevettes et crustacés

• 🐚 Noix de Saint-Jacques

• 🐟 Poissons grillés ou rôtis

• 🐟 Saumon et poissons en sauce

• 🐓 Poulet à la crème

• 🐓 Poulet Gaston Gérard

• 🍄 Volaille aux champignons

• 🐌 Escargots de Bourgogne

• 🥗 Salades composées et légumes grillés

• 🧀 Fromages de chèvre

• 🧀 Cîteaux

Louis Jadot recommande notamment des accords avec les escargots, le poulet Gaston Gérard et le fromage de Cîteaux.

💡 CONSEIL DU CAVISTE

Nous vous conseillons de servir ce Saint-Romain bien frais, mais pas glacé, afin de conserver son équilibre entre tension, fruit et rondeur.

Un verre à Bourgogne blanc permettra au Chardonnay de mieux exprimer ses arômes. Une courte aération avant dégustation peut également révéler davantage les notes fruitées, florales et légèrement beurrées.

Son profil frais et minéral en fait un vin particulièrement intéressant à l’apéritif, mais surtout à table avec des poissons, des fruits de mer ou une volaille en sauce.

🌡️ TEMPÉRATURE DE SERVICE

12 à 14 °C

Cette température permet de préserver la fraîcheur du Saint-Romain tout en laissant s’exprimer sa texture et sa complexité aromatique.

⭐ POURQUOI CHOISIR CE VIN ?

• ✔️ Une expression élégante du Chardonnay de la Côte de Beaune

• ✔️ Un vin blanc frais, minéral et précis

• ✔️ Une belle association entre tension et rondeur

• ✔️ Des arômes de fruits blancs, agrumes, fleurs et amande

• ✔️ Une appellation bourguignonne située sur les hauteurs de la Côte de Beaune

• ✔️ Une grande polyvalence à table

• ✔️ Idéal avec les fruits de mer, poissons et volailles à la crème

• ✔️ Une belle alternative pour découvrir les blancs de Bourgogne avec un profil frais et minéral

📋 FICHE TECHNIQUE

• 🍷 Produit : Louis Jadot – Saint-Romain Blanc

• 🏡 Maison : Louis Jadot

• 📍 Appellation : Saint-Romain AOC

• 🇫🇷 Région : Bourgogne – Côte de Beaune

• 🍇 Cépage : 100 % Chardonnay

• 🥂 Couleur : Blanc

• 🏷️ Style : Blanc sec, frais, minéral et élégant

• 🪨 Terroir : Marnes calcaires et bancs d’argile

• 🌱 Vendanges : Manuelles en petites caisses

• 🥂 Vinification : Pressurage doux puis fermentation en fûts de chêne

• 🪵 Élevage : Environ 15 mois sur lies fines, avec une proportion de fûts neufs

• 🌡️ Température de service : 12–14 °C

• 🍾 Contenance : 75 cl

• 🕰️ Potentiel de garde : Peut être dégusté jeune et évoluer favorablement avec quelques années de conservation.

❓ QUESTIONS FRÉQUENTES

Le Louis Jadot Saint-Romain est-il un vin blanc ?
Oui. Le Louis Jadot Saint-Romain Blanc est un vin blanc sec de Bourgogne, élaboré à partir de Chardonnay.

Quel est le cépage du Saint-Romain Blanc Louis Jadot ?
Il est élaboré à partir de 100 % Chardonnay, cépage emblématique des vins blancs de Bourgogne.

Quel est le profil du Louis Jadot Saint-Romain ?
C’est un blanc frais, minéral et structuré, avec des arômes de fruits blancs, d’agrumes, de fleurs et d’amande. La bouche présente une belle tension et une finale fraîche.

Avec quels plats servir un Saint-Romain blanc ?
Il accompagne particulièrement bien les fruits de mer, crustacés, poissons, Saint-Jacques, volailles à la crème, escargots et fromages de Bourgogne.

À quelle température servir un Saint-Romain Blanc ?
Nous recommandons une température comprise entre 12 et 14 °C.

Le Saint-Romain Blanc Louis Jadot peut-il vieillir ?
Oui. Sa fraîcheur et sa structure lui permettent d’évoluer en bouteille et de gagner progressivement en complexité.

🍷 EN RÉSUMÉ

Le Louis Jadot Saint-Romain Blanc est un Chardonnay de la Côte de Beaune qui séduit par son équilibre entre fraîcheur, minéralité et rondeur. Son nez associe fruits blancs, agrumes, fleurs et amande, tandis que la bouche se montre droite, élégante et persistante. Un Bourgogne blanc particulièrement adapté aux fruits de mer, poissons, Saint-Jacques, volailles à la crème et escargots, à découvrir pour son style frais et précis.