🍷 DOMAINE MATHIAS – ROCHE BLANCHE – MÂCON

Le Roche Blanche du Domaine Mathias est un vin blanc sec de Bourgogne, issu de l’appellation Mâcon et élaboré à partir de 100 % Chardonnay. Cette cuvée séduit par son profil frais et gourmand, associant des arômes de fruits blancs et d’agrumes à une bouche ample et souple. Son élevage sur lies fines apporte également davantage de rondeur et de texture.

🍇 LE TERROIR ET LE CÉPAGE

Le Domaine Mathias est installé à Chaintré, au cœur du Mâconnais, en Bourgogne du Sud. Le domaine exploite environ une dizaine d’hectares et travaille plusieurs appellations du Mâconnais, notamment Mâcon-Chaintré, Pouilly-Vinzelles et Pouilly-Fuissé. Il est engagé en agriculture biologique depuis 2010.

La cuvée Roche Blanche est élaborée à partir de 100 % Chardonnay, cépage emblématique des vins blancs du Mâconnais. Le choix d’une vinification sans élevage en fût de chêne permet de conserver une expression particulièrement nette du fruit et de la fraîcheur.

👃 DÉGUSTATION

👀 Robe :
Une robe jaune pâle à dorée, brillante, qui annonce un vin frais et lumineux.

👃 Nez :
Le nez dévoile des fruits à chair blanche, accompagnés de notes d’agrumes et de fleurs blanches. Selon les descriptions du domaine et des cavistes, le profil peut également évoquer des fruits plus mûrs et exotiques comme la pêche ou l’abricot.

👅 Bouche :
La bouche est ample, souple et très aromatique, avec une belle fraîcheur et un équilibre agréable. La minéralité reste délicate et la finale est nette et rafraîchissante. L’élevage sur lies fines contribue à apporter de la rondeur sans alourdir l’ensemble.

🍽️ ACCORDS METS-VINS

Le Mâcon Roche Blanche est particulièrement polyvalent à table :

• 🥂 Apéritif

• 🦪 Huîtres et fruits de mer

• 🦐 Crustacés

• 🐟 Poissons grillés ou cuisinés simplement

• 🐟 Poisson blanc façon meunière

• 🥗 Salades composées

• 🍗 Volaille légère

• 🌭 Andouillettes grillées

• 🧀 Fromages de chèvre frais

• 🧀 Fromages à pâte molle

Le domaine le recommande notamment avec les fruits de mer, poissons grillés, salades composées et fromages de chèvre frais.

💡 CONSEIL DU CAVISTE

Le Domaine Mathias Roche Blanche est un vin particulièrement adapté à une dégustation conviviale. Son profil fruité, frais et souple permet de le servir aussi bien à l’apéritif qu’au cours du repas.

Nous vous conseillons de le servir frais, mais sans excès, afin de préserver ses arômes de fruits et d’agrumes. Il peut être ouvert juste avant le service : sa fraîcheur et son expression aromatique sont particulièrement agréables dans leur jeunesse.

🌡️ TEMPÉRATURE DE SERVICE

11 à 13 °C

Cette température permet de conserver la fraîcheur du Chardonnay tout en laissant suffisamment de place à ses arômes fruités et floraux.

⭐ POURQUOI CHOISIR CE VIN ?

• ✔️ Un Chardonnay du Mâconnais facile à apprécier

• ✔️ Une cuvée fraîche, ample et souple

• ✔️ Des arômes gourmands de fruits blancs et d’agrumes

• ✔️ Une belle expression aromatique sans boisé marqué

• ✔️ Un vin polyvalent, parfait de l’apéritif à la table

• ✔️ Une cuvée issue d’un domaine engagé en agriculture biologique

• ✔️ Un excellent choix avec les fruits de mer, poissons et fromages de chèvre

📋 FICHE TECHNIQUE

• 🍷 Produit : Roche Blanche

• 🏡 Producteur : Domaine Mathias

• 📍 Appellation : Mâcon

• 🇫🇷 Région : Bourgogne – Mâconnais

• 🍇 Cépage : 100 % Chardonnay

• 🥂 Couleur : Blanc

• 🍷 Style : Blanc sec, fruité, frais, ample et souple

• 🌱 Viticulture : Agriculture biologique

• 🧪 Vinification : En cuve, sans élevage en fût de chêne

• 🕰️ Élevage : Sur lies fines

• 🌡️ Service : 11 à 13 °C

• 🍾 Contenance : 75 cl

❓ QUESTIONS FRÉQUENTES

Le Domaine Mathias Roche Blanche est-il un vin blanc ?
Oui, le Roche Blanche est un vin blanc sec de Bourgogne, issu de l’appellation Mâcon.

Quel cépage trouve-t-on dans le Mâcon Roche Blanche ?
Cette cuvée est élaborée à partir de 100 % Chardonnay.

Quel est le profil du Roche Blanche du Domaine Mathias ?
Il s’agit d’un blanc frais, ample et souple, marqué par les fruits blancs, les agrumes et une délicate minéralité.

Avec quoi boire le Mâcon Roche Blanche ?
Il accompagne très bien les fruits de mer, poissons grillés, salades, andouillettes grillées et fromages de chèvre frais.

Le Roche Blanche est-il élevé en fût de chêne ?
Non. Le Domaine Mathias indique qu’il n’y a pas de vieillissement en fût de chêne, afin de préserver la fraîcheur et l’expression du fruit.

À quelle température servir le Roche Blanche ?
Il est conseillé de le servir entre 11 et 13 °C.

🍷 EN RÉSUMÉ

Le Domaine Mathias Roche Blanche est un Mâcon blanc 100 % Chardonnay qui mise sur la fraîcheur et le fruit. Ses arômes de fruits blancs et d’agrumes, sa bouche ample et souple et sa finale rafraîchissante en font un vin très polyvalent. Il sera particulièrement à son avantage à l’apéritif, avec les fruits de mer, les poissons grillés ou les fromages de chèvre.