🍷 VIGNERONS DE BUXY – BOURGOGNE CÔTE CHALONNAISE PINOT NOIR BUISSONNIER

Le Bourgogne Côte Chalonnaise Pinot Noir Buissonnier des Vignerons de Buxy met en valeur toute l’élégance et l’éclat du Pinot Noir de la Côte Chalonnaise. Issu d’une sélection de parcelles, ce vin rouge bourguignon séduit par son fruit, sa fraîcheur et la souplesse de ses tanins. Une cuvée accessible et gourmande, idéale pour découvrir le style des vins rouges de Bourgogne.

🍇 LE TERROIR ET LE CÉPAGE

Le Bourgogne Côte Chalonnaise Pinot Noir Buissonnier est élaboré à partir de 100 % Pinot Noir, cépage emblématique des grands vins rouges de Bourgogne.

Les vignes se situent entre Buxy et Saint-Gengoux-le-National, généralement au milieu des coteaux. Les sols, peu profonds et très caillouteux, sont composés d’argile et de calcaire, avec une dominante calcaire. Les pentes douces sont principalement orientées est à sud-est. Les nombreuses pierres présentes dans les sols emmagasinent la chaleur et contribuent à la maturation des raisins.

La collection Buissonnier repose sur une sélection de parcelles permettant aux Vignerons de Buxy de mettre en avant l’identité des différentes appellations de la Côte Chalonnaise.

👃 DÉGUSTATION

👀 Robe :
Une belle robe rouge nette et lumineuse, aux reflets rubis.

👃 Nez :
Le nez s’exprime sur les fruits rouges typiques du Pinot Noir, avec notamment des notes de griotte, de cassis et de groseille. À l’aération apparaissent des nuances plus complexes de fumée, d’humus et de sous-bois, apportant davantage de profondeur à l’ensemble.

👅 Bouche :
La bouche est à la fois riche, équilibrée et gourmande. La texture présente une certaine fermeté, accompagnée de tanins souples et élégants. La fraîcheur du Pinot Noir apporte de l’équilibre et permet de conserver une belle buvabilité.

🍽️ ACCORDS METS-VINS

Ce Bourgogne Côte Chalonnaise Pinot Noir accompagne facilement de nombreux plats de cuisine traditionnelle :

• 🥩 Côte de bœuf grillée

• 🥩 Filet de bœuf ou de charolais en sauce

• 🥘 Bœuf bourguignon

• 🥩 Filet mignon

• 🍖 Gigot d’agneau

• 🦆 Canard

• 🦌 Gibier

• 🫕 Fondue bourguignonne

• 🧀 Époisses

• 🧀 Coulommiers

• 🧀 Fromages à pâte cuite

Son fruit et ses tanins souples en font également un vin agréable autour d'une cuisine traditionnelle et généreuse.

💡 CONSEIL DU CAVISTE

Ce Pinot Noir de la Côte Chalonnaise peut être apprécié relativement jeune, lorsque son fruit et sa fraîcheur sont particulièrement expressifs. Il peut également évoluer favorablement pendant quelques années en cave.

Pour profiter pleinement de ses arômes, nous vous conseillons de le servir légèrement rafraîchi. Une courte aération peut être intéressante avant le repas, notamment avec des plats plus riches.

🌡️ TEMPÉRATURE DE SERVICE

16 à 18 °C.

Évitez de le servir trop chaud afin de préserver la fraîcheur du Pinot Noir et la finesse de ses tanins.

⭐ POURQUOI CHOISIR CE VIN ?

• 🍇 100 % Pinot Noir

• 🍷 Une expression accessible du Pinot Noir de Bourgogne

• 🪨 Un terroir de sols argilo-calcaires très caillouteux

• 🍒 Un profil dominé par les fruits rouges

• 🌿 Des notes de fumée et d’humus qui apportent de la complexité

• ⚖️ Une bouche équilibrée avec des tanins souples

• 🍽️ Un vin polyvalent à table

• 🇫🇷 Une cuvée issue de la collection Buissonnier des Vignerons de Buxy

📋 FICHE TECHNIQUE

• 🍷 Produit : Bourgogne Côte Chalonnaise Pinot Noir Buissonnier

• 🏡 Producteur : Vignerons de Buxy

• 📍 Appellation : Bourgogne Côte Chalonnaise

• 🇫🇷 Région : Bourgogne – Côte Chalonnaise

• 🍇 Cépage : 100 % Pinot Noir

• 🍷 Couleur : Rouge

• 🪨 Terroir : sols argilo-calcaires à dominante calcaire, très caillouteux

• 📍 Localisation des vignes : entre Buxy et Saint-Gengoux-le-National

• ☀️ Exposition : Est à Sud-Est

• 🛢️ Élevage : en cuve inox

• 🌡️ Température de service : 16 à 18 °C

• 🍾 Contenance : bouteille de 75 cl

• 🕰️ Potentiel : à apprécier dans les premières années, avec une évolution possible vers des notes plus complexes.

❓ QUESTIONS FRÉQUENTES

Quel est le cépage du Bourgogne Côte Chalonnaise Pinot Noir Buissonnier ?
Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne.

Le Bourgogne Côte Chalonnaise Pinot Noir Buissonnier est-il un vin rouge ?
Oui. Il s’agit d’un vin rouge de Bourgogne, caractérisé par son fruit, sa fraîcheur et ses tanins souples.

Quel est le terroir de ce Pinot Noir ?
Les raisins proviennent de parcelles situées entre Buxy et Saint-Gengoux-le-National, sur des sols argilo-calcaires à dominante calcaire et très caillouteux.

Avec quels plats boire ce Bourgogne Côte Chalonnaise ?
Il accompagne particulièrement bien les viandes rouges grillées ou en sauce, le bœuf bourguignon, l’agneau, le canard, le gibier et les fromages de caractère.

À quelle température servir ce Pinot Noir ?
Les Vignerons de Buxy recommandent une température de service comprise entre 16 et 18 °C.

Le Bourgogne Côte Chalonnaise Pinot Noir Buissonnier peut-il être conservé en cave ?
Oui, il peut évoluer pendant quelques années. Les Vignerons de Buxy indiquent toutefois qu’il est particulièrement adapté à une dégustation dans les premières années.

🍷 EN RÉSUMÉ

Le Vignerons de Buxy Bourgogne Côte Chalonnaise Pinot Noir Buissonnier est un vin rouge bourguignon élaboré à partir de 100 % Pinot Noir. Issu de sols argilo-calcaires et caillouteux de la Côte Chalonnaise, il associe fruits rouges, fraîcheur, équilibre et tanins souples. Une cuvée gourmande et polyvalente, particulièrement adaptée aux viandes rouges, aux plats en sauce, aux volailles et aux fromages de caractère.