Châteauneuf-du-Pape Rouge – Domaine Chante Cigale 2023

Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2023 du Domaine Chante Cigale séduit par son fruit généreux, ses notes épicées et ses tanins fins. Un vin rouge bio de la vallée du Rhône, à découvrir avec un agneau rôti ou une volaille farcie.

Dégustation : du fruit, des épices et de la finesse

Les fruits rouges et noirs mûrs composent un bouquet expressif, relevé de touches épicées. En bouche, la matière est ample et charnue, avec des tanins fins et une fraîcheur qui équilibre sa générosité.

L’assemblage réunit 65 % de grenache, 20 % de syrah, 10 % de mourvèdre et 5 % de cinsault. Les raisins sont vendangés à la main et soigneusement triés avant la vinification.

Domaine Chante Cigale : une histoire depuis 1874

Le saviez-vous ? La propriété s’appelait « Clos Chante Cigale » dès 1874. Elle adopte son nom actuel en 1936. Aujourd’hui, Alexandre Favier poursuit cette histoire familiale à Châteauneuf-du-Pape.

Pour découvrir une autre facette de la propriété, retrouvez le Châteauneuf-du-Pape blanc du Domaine Chante Cigale.

Quels accords mets et vins ?

• Agneau rôti aux herbes de Provence : un accord qui accompagne la générosité du vin et ses notes épicées.

• Chapon farci aux cèpes : sa matière ample répond à la richesse de la farce.

• Fromage de brebis affiné : une association savoureuse pour prolonger le repas.

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Questions fréquentes

À quelle température servir ce Châteauneuf-du-Pape rouge ?
Servez-le entre 16 et 18 °C pour apprécier son fruit et préserver son équilibre.

Faut-il carafer le millésime 2023 ?
Une aération peut l’aider à déployer ses arômes. Nous conseillons de commencer par 30 minutes en carafe, puis de goûter pour ajuster selon votre préférence.

Peut-on le boire maintenant ou faut-il le garder ?
Il peut se déguster dès maintenant ou évoluer quelques années dans une cave fraîche, sombre et à température stable. Le domaine indique un potentiel de garde de 6 à 8 ans pour cette cuvée.

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