🍷 Château Le Monge – Médoc

Le Château Le Monge est un vin rouge de Bordeaux issu de l’appellation Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Élaboré par les Domaines Fabre, cette cuvée exprime le caractère du vignoble médocain à travers un assemblage traditionnel de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Gourmand et structuré, il séduit par ses arômes de fruits rouges et noirs, ses tanins harmonieux et sa finale persistante.

🍇 LE TERROIR ET LES CÉPAGES

Le Château Le Monge est situé à Bégadan, au cœur du Médoc. Son vignoble bénéficie d’un terroir composé de sols argilo-calcaires et sablo-graveleux, ainsi que d’un climat tempéré influencé par l’océan Atlantique et l’estuaire de la Gironde.

L’assemblage repose principalement sur deux cépages bordelais :

• Merlot : apporte rondeur, souplesse et arômes de fruits mûrs.

• Cabernet Sauvignon : contribue à la structure, à la profondeur et au potentiel de garde.

• Cabernet Franc : complète l’assemblage avec une touche de finesse aromatique.

La vinification traditionnelle et l’élevage permettent de préserver l’expression du fruit tout en apportant de l’harmonie à la structure tannique.

👃 DÉGUSTATION

Robe : rouge rubis soutenu aux reflets grenat.

Nez : un bouquet expressif de cerise et de framboise, accompagné de notes épicées et de nuances boisées discrètes.

Bouche : souple et équilibrée, elle révèle un fruit généreux, des tanins bien intégrés et une texture agréable. Des notes de fruits rouges et de réglisse prolongent la dégustation dans une finale harmonieuse.

🍽️ ACCORDS METS-VINS

Le Château Le Monge accompagne parfaitement une cuisine traditionnelle et conviviale.

• Entrecôte grillée ou bavette de bœuf.

• Rôti de bœuf et pommes de terre au four.

• Gigot d’agneau aux herbes.

• Magret de canard.

• Bœuf mijoté ou daube traditionnelle.

• Lasagnes à la viande.

• Fromages affinés à pâte dure.

💡 CONSEIL DU CAVISTE

Le Château Le Monge est un Médoc polyvalent, qui associe le fruit et la souplesse du Merlot à la structure du Cabernet Sauvignon. Il convient aussi bien à un repas de famille qu’à un dîner entre amis.

Pour profiter pleinement de ses arômes, ouvrez la bouteille un peu avant le service afin de lui permettre de s’aérer. Le potentiel de garde dépend du millésime et des conditions de conservation.

🌡️ TEMPÉRATURE DE SERVICE

Servez le Château Le Monge entre 16 et 18 °C pour apprécier son expression fruitée, son équilibre et la finesse de ses tanins.

⭐ POURQUOI CHOISIR CE VIN ?

• Un vin rouge de l’appellation Médoc.

• Une cuvée élaborée par les Domaines Fabre.

• Un assemblage traditionnel de cépages bordelais.

• Des arômes de fruits rouges, d’épices et de réglisse.

• Une bouche souple et des tanins harmonieux.

• Un vin convivial, idéal pour accompagner les viandes et les plats mijotés.

📋 FICHE TECHNIQUE

Nom : Château Le Monge

Appellation : Médoc AOC

Région : Bordeaux, rive gauche

Pays : France

Couleur : Rouge

Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc

Type de vin : Vin rouge sec

Producteur : Domaines Fabre

Température de service : 16 à 18 °C

Accords recommandés : viandes rouges, agneau, canard, plats mijotés et fromages affinés.

❓ QUESTIONS FRÉQUENTES

Quel est le profil du Château Le Monge ?

C’est un vin rouge du Médoc souple et équilibré, marqué par des arômes de fruits rouges, des notes épicées et des tanins bien intégrés.

Avec quels plats déguster ce vin ?

Il accompagne particulièrement bien les viandes rouges grillées, l’agneau, le canard, les plats mijotés et les fromages affinés.

À quelle température le servir ?

Une température comprise entre 16 et 18 °C est recommandée pour profiter pleinement de ses arômes.

Le Château Le Monge peut-il vieillir en cave ?

Il peut être conservé quelques années selon le millésime et les conditions de stockage. Pour une recommandation plus précise, il est préférable de connaître l’année de la bouteille.

🍷 EN RÉSUMÉ

Le Château Le Monge est un Médoc gourmand et équilibré qui associe la souplesse du Merlot à la structure du Cabernet Sauvignon. Ses arômes fruités, ses tanins harmonieux et sa finale agréable en font un compagnon idéal pour les viandes rouges, les plats mijotés et les repas conviviaux.