Hugo Spritz : quel dosage pour réussir le cocktail ? | LE CHAIS
Hugo Spritz : quel dosage pour réussir le cocktail ?
Le dosage du Hugo Spritz est essentiel pour obtenir un cocktail frais, floral et équilibré. Trop de liqueur de sureau et le cocktail devient rapidement trop sucré ; trop d'eau gazeuse et le Prosecco perd sa présence.
La bonne proportion repose donc sur un équilibre simple entre Prosecco, liqueur de fleur de sureau et eau gazeuse, auquel on ajoute menthe, citron vert et glaçons.
Chez LE CHAIS, nous vous donnons notre dosage de référence pour réussir facilement votre Hugo Spritz à la maison, puis nous vous expliquons comment l'adapter selon vos goûts.
Quel est le dosage idéal pour un Hugo Spritz ?
Pour 1 verre, nous recommandons de partir sur :
12 cl de Prosecco
3 cl de liqueur de fleur de sureau
2 cl d'eau gazeuse
1 quartier de citron vert
quelques feuilles de menthe fraîche
des glaçons
C'est une base simple qui permet de conserver le caractère pétillant du Prosecco tout en laissant la fleur de sureau apporter ses notes florales.
Le rapport de départ est donc d'environ 4 volumes de Prosecco pour 1 volume de liqueur de sureau, avant l'ajout de l'eau gazeuse.
Pourquoi ces proportions fonctionnent-elles ?
Chaque ingrédient joue un rôle différent.
12 cl de Prosecco : la base du cocktail
Le Prosecco représente la majorité du volume.
Il apporte :
les bulles ;
la fraîcheur ;
l'acidité ;
les notes fruitées ;
la structure du cocktail.
C'est pourquoi son choix est important.
Pour votre Hugo Spritz, nous vous conseillons notamment le La Caneva dei Biasio Prosecco Treviso.
👉 Découvrez le Prosecco La Caneva dei Biasio pour préparer votre Hugo Spritz.
3 cl de liqueur de fleur de sureau : le caractère floral
La liqueur de sureau donne son identité au Hugo Spritz.
Elle apporte :
les notes florales ;
de la douceur ;
du fruité ;
une belle longueur aromatique.
3 cl constituent une bonne base pour obtenir un cocktail parfumé sans tomber dans l'excès de sucre.
Vous pouvez notamment utiliser St-Germain ou la Liqueur de Fleur de Sureau Vedrenne.
👉 Découvrez quelle liqueur de sureau choisir pour un Hugo Spritz.
2 cl d'eau gazeuse : la fraîcheur
L'eau gazeuse permet d'allonger légèrement le cocktail et de lui donner davantage de légèreté.
Mais attention : il ne faut pas en mettre trop.
Le Hugo Spritz doit rester un cocktail à base de Prosecco et de fleur de sureau, et non devenir simplement une boisson gazeuse aromatisée.
Hugo Spritz : quel dosage selon vos goûts ?
La recette de référence peut facilement être adaptée.
Vous aimez les cocktails peu sucrés ?
Essayez :
12 cl de Prosecco + 2 cl de liqueur de sureau + 2 cl d'eau gazeuse
La fleur de sureau sera plus discrète et le Prosecco davantage présent.
Vous aimez les cocktails plus floraux ?
Essayez :
12 cl de Prosecco + 4 cl de liqueur de sureau + 2 cl d'eau gazeuse
Le résultat sera plus aromatique et plus doux.
Vous aimez les cocktails très frais ?
Conservez les 12 cl de Prosecco et les 3 cl de liqueur, puis ajoutez légèrement plus d'eau gazeuse.
Attention cependant à ne pas trop diluer le cocktail.
Quel dosage pour un Hugo Spritz équilibré ?
Pour une première préparation, nous vous conseillons de ne pas chercher à modifier immédiatement la recette.
Commencez avec :
12 cl de Prosecco
3 cl de liqueur de sureau
2 cl d'eau gazeuse
Puis adaptez lors du deuxième verre.
C'est la meilleure manière de trouver votre propre équilibre.
Quel dosage avec St-Germain ?
Si vous utilisez St-Germain, commencez avec environ 3 cl pour 12 cl de Prosecco.
St-Germain possède un profil floral et apporte de la douceur au cocktail.
Il n'est donc pas nécessaire d'en mettre beaucoup pour obtenir un résultat aromatique.
Notre association
3 cl de St-Germain
+
12 cl de La Caneva dei Biasio Prosecco Treviso
+
2 cl d'eau gazeuse
Puis :
menthe + citron vert + glaçons
👉 Découvrez le St-Germain pour préparer votre Hugo Spritz.
Quel dosage avec la Liqueur de Fleur de Sureau Vedrenne ?
La même base peut être utilisée avec la Liqueur de Fleur de Sureau Vedrenne :
12 cl de Prosecco + 3 cl de liqueur + 2 cl d'eau gazeuse.
Vous pourrez ensuite ajuster la quantité de liqueur selon votre goût.
👉 Découvrez la Liqueur de Fleur de Sureau Vedrenne comme alternative au St-Germain.
Hugo Spritz : quelle quantité pour 4 personnes ?
Pour préparer 4 Hugo Spritz, multipliez simplement les proportions.
Pour 4 verres :
48 cl de Prosecco
12 cl de liqueur de fleur de sureau
8 cl d'eau gazeuse
4 quartiers de citron vert
menthe fraîche
glaçons
Une bouteille de 75 cl de Prosecco suffit donc pour préparer quatre verres avec une marge confortable.
👉 Découvrez notre recette du Hugo Spritz pour 4 personnes avec toutes les quantités.
Combien de bouteilles pour une soirée Hugo Spritz ?
Cela dépend évidemment du nombre de verres servis.
Avec notre dosage de référence, une bouteille de 75 cl de Prosecco permet de préparer environ 6 verres de 12 cl.
Pour 6 Hugo Spritz
72 cl de Prosecco
18 cl de liqueur de sureau
12 cl d'eau gazeuse
Il faudra donc prévoir 1 bouteille de Prosecco de 75 cl pour six verres.
Pour 12 Hugo Spritz
Prévoyez environ :
1,44 L de Prosecco
36 cl de liqueur de sureau
24 cl d'eau gazeuse
Soit environ 2 bouteilles de Prosecco de 75 cl.
Pour une soirée, il est toujours préférable de prévoir une bouteille supplémentaire si vous pensez que les invités reprendront plusieurs verres.
Faut-il mettre plus de Prosecco ou plus de liqueur ?
C'est une erreur fréquente lorsqu'on prépare un Hugo Spritz.
Si vous trouvez le cocktail trop léger, la première réaction peut être d'ajouter beaucoup de liqueur.
Pourtant, cela augmente surtout la sucrosité.
Si votre cocktail manque de caractère, commencez plutôt par vérifier :
la température du Prosecco ;
la quantité de glaçons ;
la fraîcheur du citron vert ;
la qualité de la liqueur ;
la quantité d'eau gazeuse.
Un bon Hugo Spritz doit rester pétillant et frais, avec la fleur de sureau clairement présente mais sans dominer.
Quelle quantité de glaçons dans un Hugo Spritz ?
Les glaçons ne sont pas simplement décoratifs.
Ils permettent de maintenir le cocktail froid.
Remplissez généreusement le verre de glaçons avant d'ajouter les ingrédients.
Évitez cependant les petits glaçons qui fondent très rapidement.
De gros glaçons permettent généralement de refroidir efficacement le cocktail tout en limitant la dilution.
Quand ajouter le Prosecco ?
Pour préserver les bulles :
remplissez le verre de glaçons ;
ajoutez la liqueur de sureau ;
versez doucement le Prosecco ;
ajoutez l'eau gazeuse ;
ajoutez menthe et citron vert ;
mélangez très délicatement.
Évitez de remuer fortement.
Le but est simplement d'homogénéiser le cocktail sans faire disparaître son effervescence.
Quel verre pour respecter le bon dosage ?
Un grand verre à vin est particulièrement pratique.
Il offre suffisamment de place pour :
les glaçons ;
le Prosecco ;
la liqueur ;
l'eau gazeuse ;
la menthe ;
le citron vert.
Il permet également de conserver une belle présentation.
Comment éviter un Hugo Spritz trop sucré ?
Si votre Hugo Spritz est trop sucré, plusieurs solutions sont possibles.
Réduire la liqueur
Passez de 3 cl à 2 cl.
Choisir un Prosecco plus sec
Le niveau de sucrosité du Prosecco peut influencer fortement le résultat final.
Ajouter davantage de fraîcheur
Un peu plus de citron vert peut rééquilibrer la sensation en bouche.
Ne pas exagérer avec la liqueur
C'est souvent le premier point à corriger.
Un Hugo Spritz réussi n'a pas besoin de beaucoup de liqueur de sureau pour être aromatique.
Comment éviter un Hugo Spritz trop dilué ?
À l'inverse, un cocktail trop dilué manque de caractère.
Cela peut venir de :
trop d'eau gazeuse ;
trop de glaçons qui fondent ;
un Prosecco trop chaud ;
un verre préparé trop longtemps à l'avance.
La solution est simple :
préparez le cocktail au dernier moment et servez-le immédiatement.
Quel Prosecco choisir pour respecter le bon dosage ?
Le dosage ne peut pas être dissocié du choix de la bouteille.
Un Prosecco très doux associé à une liqueur de sureau donnera un résultat différent d'un Prosecco plus sec et frais.
Pour votre Hugo Spritz, nous mettons notamment en avant :
La Caneva dei Biasio Prosecco Treviso
👉 Découvrez le La Caneva dei Biasio Prosecco Treviso pour votre Hugo Spritz.
Il peut être associé au St-Germain ou à la Liqueur de Fleur de Sureau Vedrenne.
Notre dosage de caviste pour un Hugo Spritz réussi
Si vous voulez simplement retenir une recette, retenez celle-ci :
Pour 1 verre
12 cl de Prosecco
3 cl de liqueur de fleur de sureau
2 cl d'eau gazeuse
Menthe fraîche
Citron vert
Glaçons
Et surtout :
Prosecco bien frais + liqueur dosée avec précision + beaucoup de glace + mélange délicat.
C'est cette simplicité qui permet d'obtenir un Hugo Spritz floral, frais, pétillant et équilibré.
FAQ – Dosage du Hugo Spritz
Quelle est la proportion idéale pour un Hugo Spritz ?
Une bonne base consiste à utiliser 12 cl de Prosecco, 3 cl de liqueur de sureau et 2 cl d'eau gazeuse par verre.
Combien de cl de liqueur de sureau dans un Hugo Spritz ?
Environ 3 cl constituent un bon point de départ. Vous pouvez réduire à 2 cl pour un cocktail moins sucré ou augmenter légèrement pour une expression plus florale.
Combien de Prosecco dans un Hugo Spritz ?
Comptez environ 12 cl par verre.
Quelle quantité d'eau gazeuse faut-il ?
Environ 2 cl par verre suffisent généralement.
Comment faire un Hugo Spritz moins sucré ?
Réduisez la quantité de liqueur de sureau et privilégiez un Prosecco suffisamment sec et frais.
Comment faire un Hugo Spritz plus floral ?
Vous pouvez augmenter légèrement la quantité de liqueur de sureau, par exemple de 3 à 4 cl, tout en conservant suffisamment de Prosecco.
Combien de Hugo Spritz avec une bouteille de Prosecco ?
Une bouteille de 75 cl permet de servir environ 6 verres de 12 cl.
Quelle liqueur utiliser pour le dosage du Hugo Spritz ?
Vous pouvez utiliser St-Germain ou la Liqueur de Fleur de Sureau Vedrenne. Le dosage peut être légèrement adapté selon la sucrosité et l'intensité aromatique recherchées.
Découvrez les autres pages du cocon Hugo Spritz
Pour poursuivre votre découverte :
👉 Découvrez notre recette complète du Hugo Spritz : ingrédients et comment le réussir.
👉 Découvrez quelle liqueur de sureau choisir pour un Hugo Spritz.
👉 Découvrez quel Prosecco choisir pour un Hugo Spritz.
👉 Découvrez la différence entre Hugo Spritz et Aperol Spritz.
👉 Découvrez comment préparer un Hugo Spritz sans alcool.
👉 Découvrez les quantités nécessaires pour préparer un Hugo Spritz pour 4 personnes.
👉 Découvrez quelle liqueur de sureau acheter pour un Hugo Spritz.
👉 Découvrez notre recette du St-Germain Spritz.
👉 Découvrez quel Prosecco acheter pour un Hugo Spritz.
👉 Découvrez quelle liqueur de sureau choisir pour votre Hugo Spritz.
Le Chais
Nos produits
Paiement
